龙口粉丝起源招远，传承300余年

晨报讯（YMG记者凌云鹏通讯员李栋）龙口粉丝传统制作技艺，是招远人民发明创造并传承了300余年的中国民间优秀传统手工生产技艺。

龙口粉丝起源于招远。明末清初，勤劳聪明的招远人创造了采用绿豆制作粉丝的新技艺，分推粉、漏粉和晒粉三个手工操作过程。1860年，依靠这一技艺生产的招远粉丝开始由龙口装船外运，史称“龙口粉丝”，该技艺被后人称为龙口粉丝传统制作技艺。咸丰年间，这一手工技艺遍布招远全境。19世纪初，全县从事龙口粉丝生产的农户达到60%，出口额占全国的70%。如今，招远市已有粉丝生产企业160多家，销量占国内市场份额的80%以上，出口量占全国的85%以上，已有双塔、六六顺、冠珠等3个驰名商标。现在已畅销国内和世界50多个国家和地区，分别占销售总量的80%和85%。2004年招远市被命名为“中国粉丝之都”。

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