猪肉价说涨就涨，谁是罪魁祸首？, 20公斤小猪比去年涨340元，主饲料上涨50%

YMG记者王鸿云摄影报道

记者沿猪肉供应链调查，揭开上涨真相

7月9日，国家统计局公布的信息显示：我国6月份的CPI一举越过6%，达到了同比上涨6.4%的新高水平。其中，猪肉最引人注目，其价格比去年同期上涨了57.1%，影响价格总水平上涨约1.37个百分点。近日，来自烟台市的市场信息显示，目前烟台市的生猪价格出现了略有下降的趋势，生猪的出栏价降到了9.5元/斤。然而与去年的低迷行情比起来，目前的猪肉价格仍处高位。猪肉价格高温不降，源于生猪的价格持高不下，可这生猪的价格是怎么从原来的5元/斤涨到了近10元/斤？记者展开了调查。

小猪涨：40斤小猪价格比去年涨340元

生猪出栏价格高，从小猪就开始金贵得不得了。

李经理是招远市一家专业从事出售小猪和种猪繁殖的公司经理。据李经理介绍，今年每头净重20-25公斤的小猪，最贵卖到了35元/公斤。去年小猪最便宜的时候，价格仅仅卖到了16元/公斤，最贵也不过20元/公斤。李经理按照一头净重20公斤的小猪举例：按照去年小猪售价18元/公斤，一头小猪的价格为360元；现在的小猪价格为35元/公斤，一头小猪售价就是700元。这样看，光是一头小猪就贵出了340元。李经理说，小猪的价格高，还是因为数量少。“现在能明显看出很多人萌生补栏的意愿，小猪经常卖脱销了，没货。”一位业内人士说，在去年年底到今年春，天气过冷，小猪的成活率低，再加上一场高热病的影响，不少养殖户出现了空栏的现象。

“看到目前猪肉价格高位运行，不少人开始着手补栏。”李经理介绍，而在去年小猪最便宜的时候，购买小猪、种猪的养殖户也少，市面上的小猪数量较多，价格自然上不去。

母猪涨：200多斤母猪身价涨到3000多元

不仅小猪金贵，具有繁殖能力的种猪价格也身价看涨。“以1800元，100斤打底，每增加一斤再加10元钱。”李经理介绍，按照这个价格计算，目前市面上一头200余斤的母猪价格已经涨到了3000多元。

据一位业内人士介绍，按照现在的市场价格计算，一头母猪，经过繁殖、育肥之后的市场价值能达到七八千元。因此，身价看涨。

而在采访中记者了解到，有很多没有养殖经验的业户，也开始从事繁育小猪的行业，但是颇具风险。姜家鑫从事养猪行业多年，有着丰富的养猪经验。6月底，姜先生接到了临近村子的一位养殖户打来的求助电话，说家里刚买的3头母猪有两只流产了，不知道该怎么办。

“以高价购进的具有繁殖能力的母猪，原本是留着繁殖小猪出售的，可是遇上流产的迹象，很有可能连成本都收不回来。”一位不愿意透露姓名的业内人士说，散户们遇到难解决的繁殖问题，也是造成目前小猪金贵的原因之一。

饲料：总体上涨20%

养猪成本的提高，也是推进猪肉涨价的一个主要因素。一位业内人士介绍，养猪的成本价格都是随着物价的上涨而有所变动的。

“现在玉米已经卖到了1.2元/斤，而去年这个时候只有0.8元。”莱山区解甲庄朱柳村村民姜家鑫介绍，如果一头200斤的生猪吃500斤饲料，每斤饲料（包括玉米、豆粕等）按照1.5元计算，光是饲料成本就是750元。

海阳民兴生猪养殖合作社的理事长杨清月介绍，预计整体的饲料成本上涨了20%左右。作为烟台国联食品加工有限公司指定的定点养殖基地，杨清月介绍，一定要确保养殖户们能够严格把关饲料质量，因此，即使在饲料看涨的情况下，该基地仍能保证用精料喂养生猪，以保证后期出产的肉质安全。

人工费：上涨三成

人工费用上涨三成左右，使养猪成本再次提高，为后期的猪肉价格上涨提供了另一个可供考察的因素。

“养猪累，还要担当风险，有不少村民宁愿选择出门打工，也不愿意干这活。”杨清月介绍，而如果母猪存栏量达到50头，作为养殖户来说就需要雇人打理养猪场，想留住工人，就得涨工资，对于养猪户来说也是笔不小的成本。有业内人士估算，按照以前1500元/月的人工费计算，现在的费用就得涨到2000元/月，这就是三成左右的涨幅，而这也要加在养猪成本之中。

另外，养猪的过程中，如果遇到猪不爱吃食的，母猪出现流产迹象的，这些都需要用药物治疗。姜家鑫介绍，为了保证生肉质量，现在还要为生猪准备中药，而这些药物价格都不低。

分析：猪肉价下降要等下个出栏期

除了关心肉价上涨，消费者们更关心肉价何时才能真正降下来。对此，有业内人士介绍，预计随着下一个生猪出栏周期的来临，或许才能最终拉低猪肉价格。“目前的猪源紧张是受去年年底到今年2月份，小猪成活率普遍不高引发的。”姜家鑫介绍，等到今年3月份出生的小猪相继出栏之后，价格才有可能从根本上降下来。按照生猪的生长周期计算，下一个出栏周期预计在今年的9月份左右。而受肉价持续高企的影响，市场销量明显降低，这也使得目前的猪肉价格已经略有松动。来自部分散养户的信息显示，目前生猪的收购价格已经从原来的10元/斤，下降到了9.8—9.5元/斤。

另外，来自相关企业的信息显示，作为烟台市冷冻猪肉的储备基地，烟台国联食品加工有限公司与烟台福祖食品有限公司各储备有250吨市级储备肉，共500吨市级储备肉随时待命为市场“降温”。

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