走，到福山大集上 “迎年”“备年”去！

农历腊月二十六，腊月二十九，是福山大集在2021年春节前最后的两个大集，也是最热闹的两个大集。

2月7日、农历二十六的福山大集上，可谓人山人海，十分拥挤；产品也是琳琅满目，但价格却总是比其他地方相对实惠。鸡鸭鱼虾、肉蛋蔬菜、瓜果干果、服装鞋帽、烟酒糖茶，一应俱全，由于需求旺盛，这类商品的销售量，比平时猛增几倍。还有小孩子们最爱的玩具、大气球、棉花糖、奶油爆米花……打年糕、大枣馒头等，此时的大集上，还会出现一些特殊的商品，如：对联年画市，出售年画、对联、剪纸窗花及神像、宗谱。

红彤彤的颜色，最能代表百姓新年的心情，更是对美好生活的期盼，希望来年的日子更加红红火火。年关将至，买上一副对联，准备在除夕当天贴在每家每户的大门上；窗花、幸福结等，都是每家每户都不可少的，此时也都十分热销。

快过年了，到福山大集上购物来“迎年”“备年”，这是福山人以及周边烟台人一个传统，也是一种情结。

据相关资料记载，早在金朝（始于公元1115年，终于公元1234年，距今已经有786—905年）时期，福山大集便初具雏形，距今已有超过500年、近1000年的历史。福山大集闻名胶东，辐射福山、芝罘（1934年前芝罘属福山县辖）全境，邻县牟平、栖霞、蓬莱等地的人们也趋之若鹜，还有更远的客商闻名长途贩运前来赶集，逢农历三六九赶集。

腊月集，是福山大集的高峰，形成了方圆近百里的最大年货市场。现如今，不仅福山市民成群结队前来置办年货，就连芝罘区、开发区、甚至栖霞市等地市民也都赶来凑热闹，因为在这里，总能买到他们想买的东西。

随着时代的变迁，物产极大丰富，交通也十分便捷，如今购物也相对方便。福山大集里的一些老传统已经不再，朝天锅等传统小吃也不再现场做了，但不少从大集上“备年”的习俗却依旧保留在福山人的心中。

福山人过年，喜欢做的几道传统菜有猪皮冻、香菜拌鸡丝等，眼见马上过年，所以在福山大集上也可以随处可见一些福山当地的中老年人手中，提着几只散养的农家大公鸡、猪皮、猪蹄子。用散养的鸡，煮出来的鸡肉，作出来的拌鸡丝才有嚼头，味道也更香；再用炖好的鸡汤，配合猪皮、猪蹄子做猪皮冻……

近千年以来，虽经朝代更迭、地点多次搬迁，但福山大集至今依旧存在，它是烟台人民传承至今的精神财富和非物质文化遗产，足以让广大福山人民感到欣喜和自豪。

YMG全媒体记者 姜晓 通讯员 唐蕾 胡斌摄影报道

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