高层次研发把苹果“吃干榨尽”

□本报记者董 卿杨秀萍

本报通讯员胡国峰蒋言芳

在栖霞，苹果不仅能当水果吃，苹果枝桠还可以作为原材料做成无醛防潮板，进行高档家具全屋智能定制生产，远销美国、马来西亚等国家。

10月15日，记者在位于栖霞市官道镇红旗牧场的万华红富士家居，见到了全程智能化的家具生产场景。只要量一下尺寸，电脑就会自动形成三维立体图，根据客户需求，自动从现有面板型号及面板纸库中组合匹配家具样式。客户修改确认后，电脑再自动下单给加工车间的操作台，一套现代家居用品就这样生产出来。

“国内对于家居装修板材的需求可达几亿立方米，需要砍伐两倍原材料的树木才能获得。为节省木材、保护树木，万华生态板业因地制宜，打造出以苹果枝桠为主要原料的无醛防潮板——万华果香板。”万华红富士家居主抓生产的负责人叶士明告诉记者，该板材一经生产，便以“木质细腻、表面光滑、密度均匀、稳定性好”的优势迅速畅销国内外。

眼下，以栖霞优质鲜果为原料生产的苹果脆片，也到了销售旺季。

“我们配备的全自动去皮去核切片一体机，是目前最先进的设备，采用高压水刀切片，可以防止切好的苹果片氧化变色。产量每小时可以达到5吨左右，产能比之前增加了很多。”中泉食品公司总经理姜晔说。

说到脆片的生产工艺，姜晔指着厂房内一个小风机向记者介绍：“这是我们公司和国内知名企业自主研发的热风干燥设备。采用的是热泵技术，利用自然风的热能对苹果进行风干。公司的核心技术是真空压差膨化罐，在这项工序里面，我们会给苹果片进行第二次脱水，同时保留苹果原有的香甜和营养成分。”中泉食品还纵向延伸到苹果酱、苹果粉、苹果保健品等休闲食品研发，通过网络直播、行业联合、线下门店等方式宣传和销售。

近年来，栖霞苹果酒产业发展迅速。烟台白洋河酿酒有限公司围绕苹果酒积极开展研发生产，专门聘请清华大学生物技术学院和中科院专家，对苹果白兰地进行深入研究，通过法国二次蒸馏、分段式取酒技术，最大限度地保留了高品质果品中的各类微量元素，生产出独具风味的“果都庄园”品牌苹果白兰地，获得国家认证并荣获第十一届亚洲葡萄酒评选大赛金奖。

如今的栖霞苹果，早已不再是人们印象中的单一产品。拥有“中国苹果第一市”和“中国苹果之都”美誉的栖霞，经过几十年的精心培育，使苹果产业长成了一棵“参天大树”。栖霞市还率先在全国成立了苹果产业发展研究院，一批科技成果快速转化，果品加工年产值52.7亿元，带动电子商务蓬勃发展。

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