梨乡大厨张文吉

YMG记者金海善摄影报道

四月正是福山区高疃镇的肖家沟村梨花盛开的时节，在村里做农家宴的张文吉和妻子刘贤菊最近忙得不亦乐乎。不少客人是往年来观赏梨花的老客，他们除了看梨花，更多是因为喜欢张文吉的厨艺。

肖家沟村地处福山、栖霞、蓬莱三地交界，当地人有“一棵葫芦爬三县”的说法，村子虽然不是很大，但有山有水，民风朴实。肖家沟除了梨出名，十里八乡的乡亲称道的就是张文吉做得一手好菜了，不少办婚宴的村民都请他来掌勺。

今年48岁的张文吉年轻时在外面闯荡，因为喜欢烹饪，就学了厨艺，曾经在芝罘区的宾馆干过厨师。后来他带着一身手艺回到村里，一边忙地里的农活，一边帮乡亲忙宴席，因为做菜口味好，在当地慢慢出了名，算起来这已经有10年的光景。好日子办喜事的往往都扎堆，因为怕订不到张文吉，准备婚宴的乡亲都要提前打招呼。“今年的婚宴已经订到了10月份。”张文吉说，如果先接了一家宴席少的，后面再来个多的，只要日子冲突，那也不能再接，答应了就不能改，得讲诚信。婚宴少的20桌，多的超过50桌，仅婚宴他一年下来就能忙到八九十家。妻子刘贤菊性格开朗勤劳能干，这些年是他的好帮手，夫唱妇随间也练就了一手功夫，偶尔还能单干。

除了忙农村的宴席，张文吉家里还种着3亩大樱桃，4亩苹果和6亩梨。“忙的时候真遭罪，孩子都顾不上。”张文吉说，以前孩子小，天不亮赶早卖樱桃，就把孩子扔在车里睡觉，这些年孩子长大了，生活好多了。

一年忙碌下来，张文吉夫妇俩能有10万多元的收入。“对于农村来讲，比上不足比下有余，虽然累点但我很知足！”张文吉乐观地说，人只要诚实本分不耍懒，生活就充满了希望。

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