栖霞开展“护航双考”　校园食堂检查活动

本报讯（YMG记者逄苗通讯员欣明林宏）高考、中考即将来临，栖霞市场监管局昨日开展校园食堂专项检查，提早做好校园食堂安全监管，确保双考期间食品消费安全。目前，共检查食堂11家，下达《行政建议书》3份。

专项检查活动中，以基层所为单位对辖区内校园内食堂开展排查，重点围绕食堂许可资质、食品安全制度落实、环境卫生、人员健康、食品原料采购、加工制作管理、食品添加剂管理、餐厨具洗消毒及记录、食品留样及记录等方面进行检查，督促落实第一责任人责任，全面排查消除食品安全隐患，督促食堂严格执行各项食品安全管理制度，杜绝违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行动，切实把食品安全监管工作落到实处。

此外，按照“明厨亮灶”要求，排查落实食堂是否配备有效消毒设施，是否严格执行卫生消毒制度，是否及时清理厨房地面灶台、厨房顶棚、案板，清洗餐具、容器、清理厨房冰箱、冰柜，检查食堂是否使用“三无食品”，及时清理“超期食品”、变质食品，发现问题，立即整改。

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