谁该为“突袭”发现的问题买单马竞

近日，南京小学家长对为孩子供应午餐的企业进行了“突袭”检查，结果令人震惊：“成堆发芽的土豆，还有不少长霉的排骨”……眼前的一幕令他们十分愤怒。“我们没有想到，孩子们可能就是在食用这样的食材做成的午餐。”南京市栖霞区市场监督管理局燕子矶分局对涉事企业进行现场调查后，宣布情况属实。他们约谈了企业负责人，勒令企业停业整顿。学校也回应称，将更换为孩子们配送午餐的快餐公司，同时督促企业进行整改。

舌尖之上无小事。一直以来，食品安全问题是大家关注的焦点，任何一件事关食品安全的事件都牵动着大家的神经。校园食品安全更是焦点中的焦点，社会普遍关心，家长牵肠挂肚。而就在这种情况下，涉事企业仍无视相关规定、突破道德底线，用变质的食材为孩子们做午餐，着实令人感到气愤。试想一下，若不是这次家长的“突袭”，这些“发芽的土豆”、“长霉的排骨”很可能继续被孩子吃下去，严重危害孩子身体健康，埋下重大安全隐患。

按照国家相关规定，对于给在校学生供应配餐的企业经营应该有三重监控关卡：一是企业自身监管，二是学校监管，三是当地食药监局、市场管理局、教育局等政府相关部门监管。众所周知，企业的本质是逐利，利益当前，自身监管的第一道防线估计不会发挥作用。如果学校和相关职能部门的监管再度缺失，确保食品安全要求就会沦为一句空话。上述学校和相关部门的监管究竟如何，这从涉事企业毫不避人成堆摆放问题食材的做法便可窥知一二。

用变质的食材给孩子做午餐，涉事企业无疑是罪魁祸首，但学校和相关职能部门也难辞其咎。如果学校能够切实负起责任，对配餐企业进行有效监督；如果相关部门能够严格监管，按照规定对配餐企业进行定期或不定期的抽查，企业必定不敢逾越规定，问题食材也就不会进入孩子们的餐桌。唯有企业、学校和职能部门高度重视、各负其责、各司其职，才能把好食品安全的各个关口，为孩子筑牢保障食品安全的防线。

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