培养职业果农　建设家庭农场, 市政协举行苹果产业提质升级对口协商会，专家支招破解产业难题, 13日上午，市政协举行“加快推进苹果产业提质升级”对口协商会，与政府

YMG记者陆启飞

培育职业新果农应对“后继无人”

苹果产业作为典型的劳动密集型行业，需要大量的劳动力支撑，但是从目前情况来看，未来的苹果种植可能面临“后继无人”的尴尬局面。

目前全市苹果种植从业者数量减少、年龄增大。一方面，从业人员数量日趋减少。据粗略统计，截至目前，全市苹果种植户79.65万户，果农人数171.45万人，与2005年相比，种植户减少了15460户，果农减少了12.86万人。另一方面，从业人员呈严重的老龄化趋势。目前全市60岁以上的果农约39.98万人，占从业人员的23.3%；40岁以下人员16.98万人，仅占9.9%。50岁以上的果农占三分之二。也就是说，年轻人没有种苹果的了。从事苹果种植的果农基本以中老年人为主，而且随着时间的推移，问题会更加严重。

对此，市政协委员、烟台市农科院科研处处长刘维正建议，加大果业专业人员队伍建设，培育适应现代农业生产需求的各类人才。当前，较为紧迫的是组建一只稳定的创新队伍，进行持续的技术创新，以及加强对现有果农的技术、技能培训，帮助他们尽可能的采用先进技术。长期来看，加大果品专业合作社、家庭农场等的建设力度，发展适度的规模化和产业化经营；以进城务工返乡人员、大中专和高中毕业生为主要对象，开展证书培训，发展职业果农，解决技术吸纳能力和机械化生产水平偏低的局面。

引入社会资本开展集约化种植

不但果农老了，树种也面临老化问题，苹果的产出率与果质都有一些退化，但是在目前一家一户的种植模式下，果农往往满足眼前既得利益，接受新优品种的积极性不高，更新的意愿普遍较低，导致树种更新换代不及时。目前市场经济效益高的烟富系列，普及率不足30%。树龄老化很明显，20年以上树龄的果园占全市果园面积的40%。

除此之外，苹果种植人力成本也在不断上涨。2005年前后，果园雇工成本在50元/天，而2010年，果园雇工成本到了100元左右，在今年苹果套袋期，果园雇工成本达到了230至260元。再加上高技术人员缺乏等等，都成了未来烟台苹果产业发展面临的一些难题。

市政协委员、栖霞市果业发展局副局长郝文强认为，应该全力实施苹果全产业链提升工程，促进果业增效增收。推动育苗基地、示范园标准化建设，积极鼓励引导龙头企业、合作社积极参与老果园更新改造重建，扶持龙头企业参与苹果示范园建设，通过合作社、龙头企业示范带动，引导果农科学倒茬改造，同时将果农老果园更新改造的风险降至最低。

市财政局相关负责人则建议，应积极引入具有实力的社会资本，通过农民转让土地和入股经营等方式，努力实现苹果种植规模化、集约化，来共同把烟台苹果这个品牌擦亮。

培育经营烟台苹果产业龙头企业

2013年中国农产品区域公用品牌价值排行榜”显示,“烟台苹果”品牌价值已达94.05亿元,连续5年蝉联中国果业第一品牌，但至今没有一个经营烟台苹果的驰名商标。“当前，烟台市经营果品的龙头企业有30余家，但无论规模，还是市场占有率、品牌影响力，均与烟台苹果的产业总值、品牌价值、市场影响力相差甚远。培育经营烟台苹果产业‘张裕\’级别的龙头企业，是烟台苹果成功转型升级的主要标志之一。”省政协委员、农科院党委书记张善勇说道。

同时，还要进一步加大“烟台苹果”的品牌保护力度，对“冒牌货”加大打击力度。如果生产、科技、经营“三驾马车”能够共同驱动，烟台苹果的发展会呈现更加广阔的前景。

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