餐饮量化分级率80%以上, 栖霞消费者看“脸”就餐

本报讯（YMG记者徐睿通讯员徐欣明林宏）记者从栖霞市场监管局获悉，目前，该市持有效餐饮服务许可证的餐饮单位360家,开展服务量化分级289家，张贴“脸型”标志牌进行公示，基本实现了消费者看“脸”就餐。

所谓“量化分级”是指食品监管部门围绕许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等9个方面细化的58条评定项目，按照食品安全等级检查评定标准，对持证餐饮服务单位逐条进行量化赋分，根据赋分结果确定餐饮服务单位的食品安全等级，分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示，并张贴“脸型”标志牌进行公示。

栖霞还将餐饮服务食品示范单位创建工作与量化分级管理有机结合，发放餐饮服务食品安全管理制度并统一上墙，对餐饮服务单位实行“餐饮服务许可证、食品安全监督公示脸型（含量化等级）、从业人员健康证、食品安全管理员、诚信经营承诺书、餐饮安全投诉举报电话”等六个统一。

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