政府“放心早餐工程”扩面, 蓝白快餐落户栖霞

本报讯（YMG记者林媛）“放心早餐工程”扩大覆盖面，开到县市区了。昨日，除烟台五区外，烟台市首家县市区“放心早餐”门店———蓝白蒸包王，在栖霞长途汽车站附近正式开业。据悉，蓝白快餐作为栖霞市政府引进的“放心早餐工程”，在第一家门店正式营业后，将陆续在栖霞逐步发展3家蓝白快餐店、10个家厨房店、20处蓝白专卖亭，同时，全市其他县市区也将陆续引进“放心早餐工程”。

蓝白快餐走进栖霞

现在的烟台，“宁可不喝茅台，不能没有蓝白。”已成为市民的一句俗语。在烟台五区，蓝白拥有快餐店、家厨房店、专卖亭等各种经营网点200多处，分布在市区80%以上的居民区，早已成为家喻户晓的放心餐饮品牌。

蓝白这次“下乡”，不得不从蓝白扎根烟台的历史说起。“15年前，当年市区到处都是街头小摊，百姓吃得很不放心。市政府高度重视百姓的早餐，希望国有企业能担负起做好百姓放心早餐的事情。于是在市粮食局的支持下，烟台粮油供应公司推出了蓝白公司，主要从加工百姓放心馒头开始，做起了放心早餐。”烟台蓝白餐饮有限公司董事长任吉宏告诉记者。

15年来，蓝白不但迅速崛起，成为烟台土生土长第一家中式快餐企业，重要的是，它是一张人尽皆知的“安全牌”：作为市政府定点管理的餐饮企业，蓝白一直承担着市政府“放心早餐工程”和“城市厨房工程”的职责，2008年还被国家商务部定点为全国20家“早餐工程示范企业”之一。今年，按照市政府要求，“放心早餐工程”将从市中心五区开始，慢慢辐射至县市区，而蓝白作为“放心早餐工程”的承办者，义无反顾地挑起“大梁”。

品质与市区完全一致

经过慎密的选址、改造、装修，12日，位于栖霞长途汽车站附近，面积达400多平米的蓝白蒸包王将正式对外营业，这是蓝白走进县市区的第一站，也是栖霞的第一家分店。“实施放心早餐，方便百姓生活，是栖霞市政府2013年十项惠民工程之一。按照我们的计划，未来几年，将在栖霞逐步发展3家蓝白快餐店、10个家厨房店、20处蓝白专卖亭，形成一张覆盖全栖霞的餐饮网络。”任吉宏说。

分店虽然开在县市区，但任吉宏表示，“蓝白品质，不管走到哪儿，都会执行蓝白快餐的统一标准，与市区完全一致。”据悉，该店所有的产品原料和半成品，都是由地处烟台市区的蓝白加工配送中心配送。每天凌晨2:30，蓝白的全封闭冷藏送货车都会准时出发，行驶100多公里把一天所需要的东西按时送达，经过后厨的标准加工，保证6:30摆上店面前厅，准时营业，供栖霞消费者享用。

另外，不但品质一样，品种也与市区完全一致，栖霞门店经营各类食品、菜点达300多个品种，其中的山麻楂包、肉伙食、油条、馒头、大枣饽饽、粽子、汤圆等14个品种，都是已被认定的“山东省名小吃”。

据了解，不仅是栖霞，在未来几年，蓝白快餐将逐步渗透至烟台全部县市区，让市民都可在家门口享受到烟台最放心的安全餐饮。

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