你知道如何选购食用油吗, 消协支招：四招防范“地沟油”

本报讯（YMG记者徐睿通讯员马海舟）食用油是否安全与消费者的身体健康息息相关。然而，少数食用油经营者利欲熏心，让“地沟油”流入市场。今天，本报邀请栖霞市消费者协会工作人员，为消费者讲解如何鉴别“地沟油”。

栖霞市消费者协会衣主任：“地沟油”是各类劣质油的通称，就是下水道中的油腻漂浮物、剩菜经过简单加工、提炼出的油；劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工产出的油；或是用于油炸食品的油使用次数超过规定后，再重新使用的油。长期摄入“地沟油”会导致人体各项生理指标发生变化，有毒化学物质会严重侵害人体的肠、肝、肾脏，轻则引发肠、胃、肝等脏器疾病，重则可能引发癌变。

消费者购买食用油应注意哪些方面呢？衣主任说：首先是闻气味。每种油都有各自独特的气味，可以在手掌上滴一二滴油，双手合拢摩擦，有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油。其次，尝味道。用筷子取一滴油，口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。再就是听响声。取油层底部的油一二滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品。最后，别忘了问来源。

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