政府组团，栖霞苹果“农超对接”, 通过可追溯系统能查到每个苹果用的啥农药市民买得便宜吃得放心

“每个苹果都有‘身份证\’，可追溯信息。”昨日上午，在栖霞市举行的首届农超对接联谊会上，来自国内30多家超市负责人直接与当地果农和果品企业面对面签订合同，并直接进果园尝苹果。记者了解到，由政府组团举行的如此大规模的农超对接会，在烟台市还是首次。

YMG记者姜晓

通讯员林新忠王强摄影报道

栖霞苹果有了特定身份证

鼠标轻轻一点，电脑屏幕上立即显示出苹果生产基地里的情况；鼠标再一点，视频画面则转化到苹果加工车间，工人们身穿工作服，正在忙着给苹果套袋、装盒……一个完整的ERP 资料库，完整的记录着苹果基地不同时间段内的湿度、温度、打药、施肥等各种数据和参数……

在栖霞泉源食品有限公司里，来自国内30多个超市的负责人，看到了其公司苹果物联网可追溯系统后，都非常感兴趣———系统利用物联网技术，实现了苹果在种植、加工、物流、仓储、分销和零售等环节中的实时跟踪和监管，实现全程可追溯，从而真正确保公司苹果的质量。

“产品出库时，外包装粘贴产品简介标签，并注明批号，批次号作为产品唯一标示和查询依据。在消费者购买到栖霞苹果后，只要登录‘栖霞苹果\’网，一输入条形码或者溯源码，便可以查到这箱苹果是由哪一个冷库储藏或对外销售的，是由哪一个果农具体种植的，这个果农种植的过程中是什么时候套的果袋，套的什么品牌的果袋，什么时间用什么样的农药，在整个查询体系里我们有一个数据库档案，让外地的消费者可以放心地吃上栖霞苹果。”栖霞市地理证明商标推广中心主任孙旭鹏向记者介绍，如今栖霞苹果有了自己特定的身份证。

农超对接减少苹果流通中间环节

前几年，栖霞泉源食品有限公司的苹果生意主要以出口为主，但由于今年受经济危机以及人民币升值影响，苹果对外出口受到了较大影响。

公司负责人姜延泉向记者介绍，以前自己和超市直接对接不上，而是由一些中间商进行，无形中推高了苹果的上市费用。以去年收购的80果为例，收购价在4元钱，而由于物流、批发、中间商的层层“扒皮”，中间环节层层成本的增加，苹果到了超市，价格则增加了不少。而在北京、上海、武汉等一些大城市，一斤苹果卖到了七八元钱。

“如今超市直接到果企来采购，农超直接对接，我们在基地优质苹果的基础上，加上物流、利润等费用，最终直接通过物流将苹果送到超市，中间不产生其他环节和费用，对超市、果企来说，实现了双赢。”姜延泉告诉记者。据了解，如今家乐福、沃尔玛等大型超市，已经与姜延泉签订供货协议，“泉源”将为家乐福供应3000吨可溯源的优质苹果。

记者还了解到，在农超对接后，超市给果企订购苹果的价格，将会随着市场行情变化而定，苹果订购价格一般是2个月一调整。对于果企的利润方面，与往年来说，基本上没有太多变化。由于今年苹果收购的成本有所提升，每斤较去年提高了2—6毛钱，在保证苹果质量的前提下，超市也为对接的苹果的价格给予一定的上调，从而一定程度上保证了果商的利益。

超市苹果价格便宜一两元

在采访中，记者遇到了乐天玛特北京区域采购总监赵宁。他告诉记者，为了能够采购到优质苹果，他一个多星期以前就来到栖霞考察苹果市场。他了解到，一周前，85规格的红富士苹果每斤价格为3.8元，而如今已经达到了4元钱一斤。去年同期，85规格苹果价格在3.5元，而今年比去年同期价格增长了很多。

面对今年苹果收购价格较高的现状，赵宁告诉记者，“公司打算，今年计划在栖霞收购200吨的85规格、80规格的优质红富士苹果。在去年，尽管苹果的收购价格较低，但由于受中间环节的影响，去年销售的价格达到了5.5—6元。而在今年苹果收购价格上升的情况下，由于减少中间的环节和费用，我们超市今年打算苹果卖价在5元左右，较去年来说，超市内的苹果价格肯定会回落一两元。农超对接，将改变我们的经营模式。我们将通过量的增加，来增加利润，而不是通过增加利润率来增加利润。”

与此同时，烟台本土的烟台振华量贩超市有限公司副总经理、采购部部长蒋大海，也向记者畅谈了自己的品牌战略：通过销售栖霞优质苹果，首先在烟台超市中做出自己的特色，做出自己的形象，逐渐让超市走向高端市场。他告诉记者，通过此次农超对接联谊会，自己公司决定前期先订100多吨的栖霞苹果。

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