为面塑投入我的全部

通讯员光禄摄影报道第一次见到他，是在烟台国际会展中心的一次博览会上。他的展台上摆满各种人物、动物和鲜花造型的面塑作品，大小不同，颜色各异，很是惹眼。面庞黝黑、一脸憨厚的他安静地坐在自己的展台前，尽管围满了观众叽叽喳喳地吵，他还是自顾专心地摆弄着手里的面团，只需三五分钟光景，一个漂亮的葫芦娃就变戏法儿似的跃然眼前。当时我就想，这汉子正当壮年却以此为业，他不会是身体有啥残障吧？

第二次见到他，是在蓬莱市非物质文化遗产项目展示现场。他同样独处一隅，边做手里的活计，边跟好奇的客户介绍作品，不急不躁，不温不火。这次，他的展位显著位置摆放着一块印有“兹授予门振国为蓬莱市非物质文化遗产面塑传承人”字样的授权证书牌，以及大小不一的多个参展奖牌。见我紧盯那些标牌，他热情地笑笑，站起来双手递上一张名片，“你好，我叫门振国，看你对面塑挺感兴趣，欢迎到我的面塑工作室参观指导”。

第三次见面，是在他的面塑工作室，他是我的采访对象。随着门振国师傅的娓娓讲述，他与面塑的那些故事一一展现在我们面前。偷艺果蔬雕刻，青出于蓝而胜于蓝门振国出生在上世纪七十年代中期，老家在蓬莱市南部一个贫穷、闭塞的普通山村,父母务农。那时的孩子没有电视的牵绊，没有手机电脑的挂累，写完作业，帮着大人干完力所能及的活计，更多的时间是泡在乡村野趣中的。虽然长得五大三粗，他却有一颗女儿般缜密细腻的心：住屋顶棚的贴花图案纹样对称色差大，院子墙角下的松果菊开着向日葵一样的花儿，篱笆上的牵牛花藤从早晨开始就挂起串串喇叭，树上的蚱蝉翅膀坚挺透明真好看……这些源起自然、来自生活的天然之美，时时令他凝神遐思、浮想联翩。母亲手绣的花鸟像是要从布撑子里飞出来一样，她手里的小棒槌儿闪转腾挪，一会儿工夫就把花线织进了图案里；小剪刀、碎纸片，三弯两绕就绞出了大公鸡、小狗仔，还有花花草草双喜字……本性悟灵的母亲本没什么文化，这天生的一副巧手叫他佩服羡慕。“将来，做个灵巧的手艺人也不错嘛！”在母亲的熏陶和启迪下，艺术的种子在他心底萌芽。兴趣是最好的老师。一有空闲他就偷偷挨样儿捣鼓，有的手工竟然也能整得有模有样儿，开明的父母也就没反对。

初中毕业后，他选择了去离家最近的职业高中，专门学习果蔬盘饰雕刻（俗称水果刻花）。上世纪九十年代初，人们并不看好这“绣花一样中看不中用”的餐桌艺术，感觉不如掌勺、面案等来得实在，所以农村孩子学这门技术的并不多。结果上了不足一年，各种原因导致他辍学进城，到蓬莱宾馆做了一名厨师。

蓬莱宾馆当时是市政府的接待宾馆，菜品档次相对较高，需要雕刻的果蔬数量大、内容多。然而他很快发现，尽管软磨硬泡想学手艺，负责雕刻的师傅还是趁他备菜、上灶时钻进小屋关紧门窗，出来就端着成品，明摆着是不想传授。门振国偷着试刻萝卜“大龙”，却几次也摆弄不好“龙头”，他不服这个劲儿，瞅准小屋房顶的天窗，每当师傅“隐蔽作业”时，他都谎称上厕所，然后潜伏在屋顶透过天窗一眼不落地学习用刀角度、力度，一趴就是十多分钟，大夏天搞得自己浑身汗水透湿。如是连续一周，基本掌握了要领。借助原有的功底，他反复琢磨、练习。等几天后拿出作品，师傅登时愣住了，“小门，你不是一直想学这个吗？刻得都这么好了还那么谦虚！”说明原委后，师傅被他的诚心好学所感动，正式开始了技艺传授。这一传授，开启了门振国专心艺术创作的新征程，实现了从普通厨师到面塑大师的“华丽转身”。钻研面塑门道，触类旁通追求完美主攻果蔬雕刻后，门振国锻炼学习的机会更多，眼界进一步开阔。宾馆经理见他如此好学，先后安排他远赴沈阳、大连等城市学习，果蔬雕刻的技艺突飞猛进，很快成为宾馆雕花“大拿”，经常代表宾馆参加各种级别的专业技能竞赛或作品展会并连连获奖。一次偶然的机会，他发现相比果蔬雕刻而言，面团塑像更受欢迎。这种俗称“捏面人”的面塑手艺，源起汉代，有着极其悠久的历史，不但婚嫁、寿诞、上梁、乔迁等民俗活动用量巨大，还可作为居家装饰、岁时节庆的礼品赠送，其备料经济便捷，不受季节、体量限制，可塑性、持久性更强，能够更长时间、更多场合、让更多人享受到美，艺术创作空间更大。他先后多次专程去往西安、北京、太原等城市学习面塑技艺，曾经有段时间师从中国烹饪协会会员、食品雕刻技师、国际食品雕刻师郑更民大师，技艺突飞猛进。经过两年时间的专业培训，学有所成的他于2015年开起了自己的面塑工作室。借鉴前辈的经验，他设计制作了自己独有的八件套专用工具。在创作内容方面，由过去的雕刻龙凤、花草等简单造型，拓展为带有各种表情的戏剧人物、仙道和尚及各种工艺摆件，将颜料直接调配到面料里，在大体量作品中嵌入龙骨，确保持久不褪色、不走样。受地域出产的制约，为了获得有筋道、韧性强、不皲裂的面团，他一改传统的糯米原料为小麦面粉，反复尝试原材选择、用料配比，并添加辅助材料，保证面团持久不变质，柔韧度、透明度、纯洁度掌控在理想范围。制作人物衣裙时，为了获得流畅效果，还要加入特殊材料，保证面皮薄而坚韧、拉伸弯曲造型稳固。

门振国展示了一块奶黄色的面团，说这是他储存了三年的面，“西安的师傅曾经储存过五年的面，作品的效果如同透明的乳胶。咱们这里面粉成分跟西安有差异，温度、湿度也和西安大不同，不能完全用老师教的办法储存……”把玩着面团，他如数家珍、头头是道。目前，他的面塑作品，大部分被游客带走，飞往全国各地以及日、韩、美等地区和国家，“八仙过海”群雕、福寿双星、萌态小和尚等作品经常供不应求。随着《楚乔传》、《我的前半生》等电视连续剧的热播，他又制作了楚乔、贺涵等作品，一经推出便成为抢手货。传承非遗技艺，他愿投入全部精力随着门振国面塑技艺的提高，多家媒体竞相采访报道，他的知名度也随之越来越大。在相关部门的建议和推荐下，他开始奔忙于各种民间技艺、工艺品、手工制作场所的展览、竞赛及教授工作，收获了一系列奖项及大批追随者。可让门振国不能接受的是经常被误看成残障人，甚至有人路过展台或摊位时，会投下一两枚硬币或者小额纸币。每每此时，他都要追上前去返还施舍、解释一番。2015年，门振国正式成为蓬莱市非物质文化遗产面塑传承人，他的传统技艺被官方正式认可，并加以重点开发、保护。

说到非遗的传承，门振国情绪不高，“我的第一个徒弟，是我爱人”。开设面塑工作室伊始，爱人就来做助手，并逐渐学会了一些技法。“她目前只能做简单的卡通造型啥的，做人物等精细的东西还不行，身体比例掌握不准，人物神情拿捏困难”。除了外出参展，夫妻二人白天就在工作室边做边卖，晚上他负责坐店，爱人则前往文化夜市销售，收入还算可观。每到寒暑假期开始或者临近开学，都会有一批又一批的小学生、中学生，到他的工作室购买面塑小品，当他了解到孩子们是为了完成学校布置的社会实践作业时，萌生了传授面塑技艺的想法，既能借此传承传统文化，提高孩子们的动手能力，又可以增加个人收入，可谓一举多得。然而让他意想不到的是，公告发布后报名者寥寥，仅有的十几人也多在两天后悄然退出。在他的精心指导下，一位悟性特别高、跟他持续学习半年的十二岁女孩儿进步很快，对面塑技艺的兴趣更浓，这是令他欣慰的唯一特例。“我认识许多厨师，老朋友也罢，新学徒也罢，我都鼓励他们来做面塑，我免费教，甚至材料成本费都愿意搭进去，可他们工余时间都在摆弄手机，没人肯学。现在做面塑的，多是老年人且散在民间不成系统，止步在简单的意象上，缺少精进的追求……”看得出，门振国有些迷惘，很是怅然。“但这也可能只是暂时的，现在面塑既然已成为非物质文化遗产的保护项目，会引起更多的关注。我相信有政府的大力支持，有越来越多的人参与，这种技艺不会失传。对我个人来说，我将投入全部精力进行研究、开发、传播，让更多国家、更多的人感受到博大精深的中国传统文化魅力。”

新闻推荐

蓬莱检察干警进社区普法

本报讯（YMG记者苗春雷通讯员袁丹）8月4日，蓬莱市人民检察院组织党员干警积极开展“党员进社区服务零距离”主题党日活动。干警们冒着高温酷暑，在近2个小时的法制宣传中，为20余名群众提供了法律咨...

蓬莱新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播蓬莱市正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。