蓬莱：培育特色餐饮、开发特色商品激励旅游消费

现代旅游除了观赏景区景点外，消费成为旅游过程中的重要一环。在“吃住行游购娱”六要素中，每一个要素都直接决定着旅游的质量。如果机械地给游客安排旅游餐饮，生硬地将游客带到旅游商品商店，不仅不会拉动旅游消费，还会造成旅游的负面影响。因此，开掘富有特色、符合旅游城市特质的餐饮和旅游商品才能激发游客的购买欲望，进而带动游客理性消费。

游蓬莱一定要吃蓬莱小面、品尝海鲜

跟着老渔民一起到海里撒网、钓鱼、拔蟹笼，收获后在渔家亲手做着吃新鲜的海鲜，这就是蓬莱特色的渔家风情。现在，到蓬莱旅游的游客除了领略仙境的自然景色和人文景观，吃上一顿海鲜是首选的“旅游项目”。

蓬莱抹直口渔家乐，是蓬莱最大的沿海渔家乐社区，距离海边只有几十米路程，离蓬莱阁1公里，离三仙山、八仙过海旅游景区一墙之隔，全村海岸线长5公里，有专门的渔港码头。渔家乐招待游客的饭菜，全部是本村渔民出海捕捞所得。走进任何一家渔家乐的厨房，只见杯杯盘盘内各色海鲜堆满餐桌，鱼锅饼子、姜汁八蛸两道招牌菜都入评蓬莱十大美食，鲅鱼水饺、海菜包子、三鲜水饺、虾仁馄饨、手工大馒头等渔家特色风味饭菜非常诱人，还有手擀面，咸鱼饼子和各种渔家炒菜、各种活鲜鱼汤等特色美食。

“吃蓬莱小面”如今也成为每一个来蓬旅游者必选项目，小面虽为拉面，但其口感比较柔软，养胃，很适合早餐食用，最特别的是面汤大都为海鲜口味，有海胆卤，海蛎卤，海肠卤，鲜贝卤，鱼卤等等，熬成的汤稠稠的，色泽淡黄，呈半胶体状，口感很好。为了培育引导这一特色小吃，今年蓬莱特意制定出台了“蓬莱小面精品馆”和“十佳特色餐饮店”的评审标准，经过全面考察、综合评定、实地验收，最终评选出4家“蓬莱小面精品馆”和15家“十佳特色餐饮店”，并挂牌向市民和游客宣传推广。

在今年4月18日蓬莱市旅游产业发展大会上，制定下发了《关于进一步加快旅游产业发展的意见》，其中，提出要开发旅游特色餐饮，传承“八仙宴”工艺，开发八仙题材等系列餐饮，开展“到蓬莱不得不品尝的10种美食”的评选、包装和推广活动。通过名吃展示、烹饪比赛、美食评比等活动，推出地方风味、乡土风味等特色宴会和菜肴。加快发展主题餐厅和体现当地特色的海鲜大排档，扶持发展西餐馆、穆斯林餐馆和国际、国内连锁餐厅，完善美食街区配套建设，满足不同层次、不同群体的消费需求。

特色旅游商品是游客永恒的记忆

如今，走进仙境蓬莱的各大旅游景区，都会看到以八仙文化、海市文化和葡萄酒文化等创意而产生的旅游商品。为了加强特色旅游商品对旅游消费的激励作用，推进旅游商品向产业化、专业化方向发展，提升旅游商品的品质和顾客满意度，蓬莱按照观赏性与实用性、文化性与艺术性相结合的原则，结合“到蓬莱不得不买的10种旅游商品”评选、包装和推广活动，先后在市区各大商场、超市设置多处旅游特色商品销售专柜。日前，蓬莱古市、蓬莱经济开发区人和矿产品商店还被山东省旅游局评为“山东省金牌旅游购物商店”，购物环境的规范完善，旅游商品购物网点的齐全，更加拓展了旅游商品营销渠道。

据了解，蓬莱特色旅游商品可以划分为工艺品、海产品、农副产品和酒类等四大类，蓬莱根据八仙文化加工制作的八仙工艺品、黄金制品深受游客喜爱，海米、海参、鲍鱼、对虾等海产品以及蓬莱酒庄葡萄酒成为游客馈赠亲友的必选商品，再加上蓬莱盛产的时令水果，如大樱桃、葡萄、苹果等，都成为游客心仪的旅游商品。这些商品具有浓郁的蓬莱地方特色，包装精美、携带方便、新鲜优质，经游客们口碑相传，已经成为蓬莱旅游最为推崇的旅游产品。

为引导、扶持蓬莱旅游商品的研发、生产和销售，在今年旅游产业发展大会上，蓬莱制定下发了《蓬莱市旅游发展奖励资金使用管理暂行办法》，其中对于特色旅游商品研发进行直接奖励。被评审认定为最具蓬莱特色旅游商品的，每个类别一次性奖励旅游商品研发企业5万元。具有蓬莱特色的旅游商品在参加旅游商品评比活动中，获国家级金、银、铜奖的，分别一次性奖励3万元、1万元、5000元；获省级金、银奖的，分别一次性奖励1万元和5000元；获地市级金奖的，一次性奖励5000元。YMG记者凌云鹏通讯员曲丽摄影报道

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