第一次蒸鸡蛋羹

芝罘区新桥小学三年级二班 张子辰

小时候，妈妈总是给我做金黄的鸡蛋羹吃，听妈妈说鸡蛋羹是那时只有几个月大的我经常吃的食物。这次寒假，我决定亲手为妈妈做一碗美味喷香的鸡蛋羹。

说干就干，在妈妈的指导下我学会了做鸡蛋羹的基本步骤。首先，拿出一个干净的碗和一个椭圆形的鸡蛋。把鸡蛋打碎倒进碗里，金黄的蛋液像流水一样滑到碗里。然后顺时针搅拌均匀，使碗里的蛋白和蛋黄浑然一体，再边加水边搅拌。在搅拌过程中，我转动筷子不太灵活，妈妈鼓励我说：“一回生，二回熟，经常做就熟能生巧了。”最后，把保鲜膜套在碗上，扎几个小孔使它透气，放进蒸锅里。妈妈告诉我鸡蛋羹可以根据个人口感在里面放些虾仁、虾皮、豌豆和碎菜末，这样更加有营养。原来一碗小小的鸡蛋羹还有这么多学问！

十五分钟后，一股香气扑鼻而来，鸡蛋羹蒸熟了！打开锅盖，热气腾腾的保鲜膜上好像哈了一层雾气。凉一会儿，拿出来，只见凝固的鸡蛋羹像镜子一样光滑剔透。妈妈尝了一口，味道鲜美，口感香甜。她高兴地说：“真棒！儿子，你长大了！”

通过这件事，我体会到了做饭的辛苦，学到了很多做饭的技巧。寒假，我帮妈妈做了很多美食，比如，西红柿炒鸡蛋、水煮面条、紫菜包饭。以后我要多干家务活，减轻妈妈的负担。

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