“开冰梭”新鲜上市 每斤售价15元

本报讯（YMG全媒体记者 张孙小娱 摄影报道）春节之后，号称“开春第一鲜”的梭鱼就上市了。记者昨日在芝罘区文化路市场走访看到，不少水产摊位摆出了活蹦乱跳的梭鱼，售价在15元/斤上下，颇受市民青睐。

“我看所有的鱼类里，数梭鱼最活，20多元钱买个鲜尝尝。”市民小姜刚挑选了一条一斤多的梭鱼，打算回家清蒸尝鲜。一旁的摊主一边替小姜收拾鱼，一边告诉记者，“开冰梭”是指春暖冰开后捕获的第一批梭鱼，由于其冬天休眠不进食，开春后肉质紧实，味道极鲜，家常焖、清蒸都很好吃，现在在海鲜市场里卖得最“俏”。

俗话说“开冰梭鱼金不换”，“开冰梭”被烟台人誉为一年中的头鲜。烟台市市民素有开春吃梭鱼的习惯。还有个传统，“开冰梭”上市时，要给老一辈送鱼。除了梭鱼，海鲜市场里海虹、海蛎子、桃花虾也鲜活肥美。

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