新年第一杯街头热红酒 摊主宋小胖达成了自己的心愿，也成全了别人的浪漫

本报讯（YMG全媒体记者 张孙小娱 摄影报道）如同秋天的第一杯奶茶，对生活充满仪式感的人们，爱上了“2022的第一杯街头热红酒”。日前，记者来到芝罘区南洪街，傍晚时分，几位年轻人团团围住“小胖快乐商店”的热红酒摊，共享刚出锅的浪漫。

街头煮红酒，灵魂就在“街头”二字，冷到呼吸带白气的时候，街边支起来的热红酒摊，氤氲开来的香气，会勾住你的脚步。简易支起的小摊，不过2平方米，没有门头，没有招牌，却有着扑面而来的仪式感：红色格子桌布，ins风十足的标牌，肉桂、迷迭香安静地待在牛皮纸袋，橙子、蓝莓等各种水果在锅里轻快地翻滚……

有美味，有音乐，街头陌生人互相举杯示意，浪漫而随性的气氛荡漾开来。只需轻啜一口，热红酒的酸甜香醇，就能“嘭嘭嘭”激活你全身的细胞。由味蕾传递到全身的暖意，会让你在寒冷的街头禁不住感叹：“哇，好暖！”

“正常卖每杯15元，但是如果你发朋友圈/小红书/抖音/微博，那就每杯13元。”浪漫的热红酒摊摊主宋小胖，是个曾一度自称“处女座”的巨蟹座女孩，原因就是身边人都觉得她做事太认真了，“强迫症”时常“发作”，这一点体现在了她的热红酒摊，整齐摆放的玻璃锅、杯子、香料，以及精准的配比和切割、摆放整齐艺术的各种水果。

说起做热红酒的初衷，小胖说还是因为全国掀起了“冬天的第一杯热红酒”潮流。最初小胖是想找个街头摊“打卡”，没想到翻遍了各种社交平台都没找到烟台有这样一个摊位，她萌生了自己做的想法：“既然没有第一个热红酒摊，那就让我来开这第一个。”

别的城市有的，咱大烟台也不能少，但有一个好的口碑和名声很重要。小胖告诉记者，热红酒制作比较简单，但要推给大家，她花了整整三天的时间用来研究制作配方。“最初加入的水果很多，煮出来很香，但是像草莓、桑葚果味太浓的水果，煮出来后会盖过酒味，并且口感会过于甜蜜。”小胖说，经过很多次试验，发现橙子、苹果、柠檬、梨这几种酸甜适中的水果煮出的热红酒风味更好。

“红酒不能选太贵的，否则丹宁感太重反而会不好喝。”根据自己的偏好和朋友的意见，小胖将水果搭配红酒煮出来了她最爱的口味。

从2021年12月12日第一次出摊，宋小胖成了名副其实的“斜杠青年”。本职做物流生意的她，赶上这段时间不算忙，重心倾向了这个热红酒摊。从下午3点开始忙碌着采购新鲜的水果、切片装盘、搬运红酒，下午5点正式出摊。这之前还能为开发区或福山区私信她的客户先煮一锅送过去。晚上忙忙碌碌能到8点多。

然而小胖坦言，做这个生意基本不赚钱。她给记者算了一笔账：每天摊位费40元，水果都是到超市买品质好的，一晚上做两锅水果就要花费50多元，红酒找朋友按进价批发是20元左右一瓶，一晚6瓶是120元，再加上从开发区到芝罘区的油费、各种香料，一晚上的营业额平均在200多元，光成本就得200元。

“前两天我算了算，好像不算我的功夫，到现在一共也就赚了300多元。”小胖说，即便耗费了很多心思，这段时间也是她人生最值得珍藏的一段时光。“一边喝着热红酒，一边听顾客们分享日常话题、互相比拼拍照技术，看着越来越多的生面孔慢慢成为友人。

“不管是‘秋天里的第一杯奶茶’，还是‘冬天里的第一杯热红酒’，都是年轻人在用一些微小又具体、寻常而又温暖的事儿，给生活建立一种仪式感，让日子变得有温度。” 小胖说。成就了一场浪漫，或许这就是宋小胖这个冬天里做这件事的意义。

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