烟台开发区组织小微企业学先进补短板

本报讯(YMG全媒体记者 王鸿云 通讯员 杨杰)为了提高小微食品生产企业生产管理水平，做好食品源头安全工作，近日，烟台开发区市场监管分局组织辖区20余家小微食品生产企业负责人，走进烟台坦伯商贸有限公司开展现场观摩活动。

据了解，烟台坦伯商贸有限公司是一家典型的小微食品生产企业，主要生产焙炒咖啡，2017年8月首次获得食品生产许可，从最初的只有5个人的小工厂，经过3年多时间的探索实践与学习创新，生产管理水平、产品质量不断提高，达到了规范化精细化水平。

在观摩现场，20余家食品生产企业负责人近距离参观了坦伯商贸有限公司的生产车间、化验室、原辅料及成品仓库等功能区域，翻阅了各类生产记录及食品安全规章制度，从进货查验、生产过程控制、产品检验、产品销售等整个过程，了解了该公司原料把控、关键控制点、出厂检验等重要环节的安全管理情况。据烟台开发区市场监管局食品处徐荣磊处长介绍：“取得了食品生产许可的小微食品生产企业，都是经过了严格的现场核查符合条件的，是有能力做好日常安全生产管理的。”由于近年烟台开发区中小型食品生产企业规模数量不断增多，为更好促进小微食品生产企业制度化、规范化发展，全面贯彻“四个最严”要求，结合食品安全大排查大整治行动，针对部分小微食品生产企业存在的共性问题，专门组织现场观摩，其目的是相互借鉴、交流经验，提高小微食品生产企业管理水平。

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