美食里的福山美如画

听乡音，叙乡情，写乡韵，展乡艺，忆乡物，品乡味。作为第二届烟台市民文化节乡村文化系列的一个重要版块，福山鲁菜文化节系列精彩活动虽然告一段落，但是在记者心里至今余音缭绕、回味无穷。

12月13日-16日，由烟台市文化和旅游局、福山区人民政府、中国食文化研究会餐饮传承委员会指导，区委宣传部、区商务局、区文化和旅游局、福新街道办事处承办的福山鲁菜文化节，不仅有民间美食大赛、鲁菜大师峰会、鲁菜振兴论坛、经典鲁菜品鉴交流会、中国餐饮——鲁餐汇成立、精美食材展，还有“鲁菜文化书画展”。鲁菜与书法、绘画，本来是风马牛不相及的两个行当，智慧、勇敢的福山人，竟然把两者结合到一起，融会贯通，相得益彰。美到极致的作品背后，是一群匠心独具的福山人的坚守。有文为凭——

千年古邑，三乡福地。福山，是著名的烹饪之乡、中国大樱桃之乡、中国书法之乡，也是甲骨文之父王懿荣的故乡。

渊源流长、底蕴深厚的“福文化”背后，离不开这么一批人——勇于传承和创新的“福山匠人”。匠人匠心，择一事终一生。日复一日，细心打磨。在常人眼里，匠心也许意味着枯燥、无趣、苦难、劳作，实际上，这表面的固执却隐藏着坚持数十年的初心、恒心与平常心，只有对工作完全专注，才能于平凡中创造极致。持之以恒，以匠心致初心。鲁菜之乡、书法之乡……所有的荣誉头衔，都不及福山匠人们的劳作结晶来的灵活生动。一把炒勺，一处灶台，烹出世间百味。一方砚台，一张宣纸，写出百态人生。一页红纸，一把剪子，剪出大千世界。有些事，他们一坚持就是一辈子。

世事变迁，初心未改，致敬，老福山人！

通讯员 潘业东 胡斌 YMG全媒体记者 权立通 摄影报道

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