13日上午，2020福山区鲁菜文化节系列活动 的重头戏之一的民间美食大赛火爆开赛—— 美食高手在民间

12月13日上午，我区今年鲁菜文化节系列节目的年关重头大戏——民间美食大赛、福山区第七届手擀面大赛在映山红大酒店盛大开赛。

这天一大早，虽然赶上了入冬以来的第一场大雪。但是，参赛、观赛和前来品尝美食的群众还是早早就来到映山红大酒店四楼大厅。窗外，雪花飞舞落地成冰；屋内，选手们一个个摩拳擦掌斗志昂扬。

“比赛现在开始！”随着主持人一声令下，15位福山大嫂和一位福山小伙儿，齐刷刷同时抄起擀面杖开始在面板上施展自己的擀面功夫。

“这是一场精彩的年关重头大戏。目的是为了进一步提升福山鲁菜品牌，弘扬鲁菜文化，打造美食福山，叫响‘鲁菜之乡’城市名片，提高餐饮业服务质量，提升鲁菜的竞争力和影响力，推动促进福山餐饮业和旅游业的又好又快发展。”区文化和旅游局旅游服务中心副主任孙文锋介绍，本次活动由市文化和旅游局、区人民政府指导，区委宣传部、区商务局、区文化和旅游局、福新街道办事处承办。本次活动是福山鲁菜文化节系列活动的组成部分，活动以“烟台人游烟台”“文化和旅游惠民消费季”“烟台市民文化节”“文旅嘉年华”等为依托，通过开展手擀面大赛、福山十佳福山烧鸡评选、最受市民欢迎的福山民间美食评选等赛事，提升广大群众对鲁菜文化的关注度，打造高品位、有特色的美食文化名片。

记者在映山红大酒店四楼大厅的美食大赛现场看到，尽管窗外冰天雪地，还是有很多福山市民冒着严寒前来品评、鉴赏参加比赛的美食作品。46个展位每个展位前都挤满了品头论足的食客，大家尽情享受这免费品尝的乐趣，也为这些参赛作品提出了中肯的意见和建议。烟台文旅云直播、烟台文旅频道对现场进行直播报道，直播观看人数突破20万人次。

时间过得飞快。记者徜徉在美食方阵中流连忘返的时候，手擀面高手们的现场制作比赛已经接近尾声，一小时之内完成和面、饧（醒）面、揉面、擀面、切面、煮面等步骤，考验的不仅是选手精湛的技艺，还有一颗振兴福山美食的满满自信心。“福山是远近闻名的鲁菜之乡，家家好烹饪，人人善厨艺。”区烹饪协会副会长王文彬告诉记者，福山手擀面是享誉天下的山东传统风味名吃，也是老百姓婚庆嫁娶、宴宾会客不可或缺的美食之一。通过由美食专家组成的评审团现场品尝，最终11号选手陶乾、12号选手修如枚、5号选手张淑玲分获冠亚季军。

在福山烧鸡展示方阵，权氏大娘面馆福山烧鸡、福山周郎烧鸡、同福居福山歪脖烧鸡、润丰阁烧鸡、渔家船说红袍熏鸡、香卤坊烧鸡、禄伊烧鸡、福源烧鸡、万悦熏鸡等福山烧鸡名店参加评选，各店提前制作好成品，带至现场参与展示评选，最终权氏大娘面馆福山烧鸡、福山周郎烧鸡、同福居福山歪脖烧鸡、润丰阁烧鸡等十家店铺获得“福山十佳烧鸡”称号。

在福山特色小吃方阵，记者看到最具本地特色的福山片片、福山饽饽、烧肉、烤鸭、脂渣、年糕、老豆腐等各类福山传统小吃都有成品在现场参与展示评选。经过专家对菜品打分点评，评选出福源点心东坡肉、禄伊饭庄福山菜片片、万悦酱牛蹄、权氏大娘面馆饽饽、景山侯氏老豆腐片片、老岚馒头等16家最佳福山民间美食并颁发奖牌。

“福山得天独厚的资源特点，成就了食材的丰富多样，创造了各具特色、口感多样的美食。”福山区商务局副局长莫锐卿说，本次民间美食大赛，对于弘扬福山民间餐饮文化、加强民间饮食文化交流有积极的推动作用，是让美食更平民化、更接地气，成为挖掘民间特色饮食、弘扬鲁菜文化的一次良好探索。

YMG全媒体记者 权立通 通讯员 范志强 亓慧敏 徐小翔 范淑君 胡斌 摄影报道

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