多社区开展手工制作泡菜活动

本报讯（芝罘融媒记者 晓娜 通讯员 王艳茹）为丰富辖区居民文化生活，提升居民群众的获得感，近日，锦城社区、玺盟社区、东台社区开展手工制作泡菜活动。

活动开始前，泡菜老师从泡菜的传统制作工艺角度为大家做了介绍和演示。通过老师的讲解，大家得知泡菜腌渍72小时后，亚硝酸盐开始被降解或转化成其它无害物质，更有利于健康，不仅能调节肠道微生态平衡、促进营养物质的吸收，还能起到健康减肥等作用。

随后，居民们按照泡菜的制作程序，把白菜、萝卜、大蒜、苹果、辣椒等材料装置在容器内，大家一边装一边切磋泡菜技巧，现场不时传出欢乐的笑声。

学习腌制泡菜活动，不仅调动了居民参与社区活动的积极性，还丰富业余生活，同时培养居民良好的兴趣爱好。此次活动吸引了40余名居民参与。大家纷纷表示能够自己动手用真材实料制作泡菜，还可以带回家让家人品尝非常开心，很期待下次活动的开展。

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