开发区八角村：乘风破浪来淘“参”

本报讯(YMG全媒体记者 唐寿锐 通讯员 孙金良 卢照伟)作为一个典型的渔村，海参养殖加工一直是开发区八角村的传统产业，从上世纪以来，全村85%的村民靠着海参讨生活。从以前小作坊式的散户养殖加工，到现在依托党支部领办合作社发展海参养殖加工合作经营，八角村人跟着时代的节拍，讲述了自己大海淘“参”的致富故事。

上世纪，八角村八成以上的青壮年都有一身潜水捞海参的本事。因为风险太大，上世纪70年代开始，很多人不再下海，而是以捕捞、收购海参为主。到上世纪90年代，以家庭为单位的海参粗加工在八角村发展起来，村民将海参剖洗干净，下锅煮好，然后用盐渍晾晒制成干品，就近销售给酒店或商贩。由于这种“作坊式”加工受到工艺、销售渠道的限制，使得八角村的海参养殖加工一直处在产业链的底端，产品附加值低，利润率仅有5%左右，而同时期，大连等地的海参销售利润率能达到11%以上，八角村人心里是说不出的羡慕。

“一把刀（剖海参）、一口锅（煮海参）、一间房（烘烤海参）”的加工方式面临淘汰，仅凭一家一户之力，难以打破这种传统模式。2017年，八角村牵头成立了参盛海参专业合作社，打算带领村民走合作经营的道路。但合作社成立初期，由于生产场地、技术设备等限制，产业集聚化程度并不高，社员积极性和市场认可度低，合作社一度处于停滞状态。2018年，烟台市全面吹响党支部领办合作社号角，为八角村注入了一道强心剂。

2018年5月28日，八角村参盛海参专业合作社正式变更为村党支部领办的合作社，并改名八角湾海参专业合作社，由村党支部书记朱文德担任理事长。

任何产品要想卖个好价钱，质量永远是第一位。为提升加工效率，合作社拿出部分入股资金，统一引进了标准化抽湿机、大功率烘干机等设备，将加工时间缩短到15天，海参的营养价值也得到了最大程度的保存，品质大大提高。合作社通过以奖代补的方式，鼓励全体加工户用电能、天然气等绿色能源取代传统煤炭。“你看，这就是我们现在加工海参的新方式，用电真空冻干技术加工海参后，通过真空冻干将海参里的水分抽干，并直接速冻成型，营养不会流失，还不受天气影响。”提起新的海参加工技术，朱文德滔滔不绝。

合作社聘请了专业的技术咨询公司，制定了10余项规范化生产标准，逐步建立起八角湾海参“运行企业化、管理民主化、生产标准化、作业设施化、产品品牌化、营销市场化、服务集群化”的科学发展体系，为后续发展奠定了良好基础。

2019年，合作社开始针对不同规模的养殖加工户，实行分类帮扶。针对比较成熟的养殖大户，主要是帮助对接市场，跑产销对接会、找各大终端市场和周边市场，并鼓励引导有条件的社员成立专业化公司，拓展专卖店、直播购物、电商平台等销售渠道，不到一年时间销售额就超过1000万元。

“现在，我们还是没有跳出海参加工这个初级阶段，特别是抗风险能力还是不行，得想法子更进一步！”朱文德心中还在做着更大的谋划。经过多方考察和商议，决定探索“合作社+龙头企业”模式，通过与企业强强联手，进一步优化海参产业发展结构，提升产品附加值。2019年下半年，合作社对3家有合作意愿的企业逐一考察论证，最终选择了龙头企业进行合作。依托标准化生产车间，对海参加工统一管理、规范生产、集中冷藏，并可享受水、电、暖及房租等优惠减免政策，可以进一步降低社员们的生产成本，盘活集体资金资产，进而将八角湾海参品牌做大做强，掌握八角湾海参话语权，为农村经济发展寻求新的突破口。

目前，在街道党委的撮合下，八角湾海参合作社还准备与周边八角口、小赵家等3个村，成立八角湾海参联合社，把区域内的海参养殖加工户组织起来，共同取得海参品牌的区域定价权和话语权，进而提高八角湾海参在胶东地区乃至全国海参行业中的影响力，增加八角湾海参市场占有份额。

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