烟台百纳餐饮有限公司董事长王洪海 推动服务业向高品质多样化升级

酒店餐饮业属于生活服务业，既能满足人们的刚性需求，又能满足人们对美好生活的向往，同时也是劳动密集型行业，在稳就业、保民生方面扮演重要角色。

“十四五”期间，建议烟台市在酒店餐饮等服务业方面，借鉴其它省市的经验做法，比如他们在项目建设、税收、资金支持等方面的一些措施，结合烟台市实际出台具体的扶持政策。烟台作为旅游城市，应培养服务业龙头企业。近几年，市政府也提出支持蓝白、百纳等服务业企业进行集团化发展，希望出台具体政策。

在此基础上，推进烟台“世界美食之都”的创建。“世界美食之都”是联合国教科文组织推出的国际标准。烟台是四大菜系之一——鲁菜的发源地，无论是历史还是近代，烟台烹饪技艺与文化对中国北方地区及其他菜系均起到了一定的影响作用。同时，烟台海产品丰富，葱烧海参又是鲁菜的代表菜，建议政府搭台，海参唱戏，充分利用烟台的资源优势打造地理标志性产品，同时也有利于推动行业人才培养及技术的创新，推动烟台美食之都的创建。

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