开海后，九田市场海鲜备受追捧

本报讯（YMG全媒体记者 仲江铃 王力 摄影报道）新鲜的鱼类、活蹦乱跳的虾、个大味美的螃蟹……开海后的海鲜市场品种一下子丰富了起来，鲜活的本地海鲜受到“狂热”追捧。记者走访烟台九田国际水产品市场发现，尽管开海以来部分海鲜价格未降反而略涨，但仍然挡不住市民“买买买”的热情，鱼、虾等品种更引来大规模囤货。预计临近中秋、“十一”双节，海鲜价格仍将保持坚挺。

“小鲳鱼15块两斤。”“当地偏口，就是新鲜，回家一炖，绝了。”早晨6点，九田市场人声鼎沸，特别是水产品区域，更是人挨人，人挤人。

“开海之后人就一直这么多，周末客流量格外大。”一家主营批发螃蟹的摊位前，排起了长长的队伍，卖海鲜的两口子一个称秤收钱，一个随时补货，忙得不可开交，男摊主回应了记者的一句提问就被人催着去称重了。

开海之后，市场上新鲜鱼类多了起来，鲅鱼、刀鱼、鲳鱼、偏口鱼、黄花鱼、红头鱼、狼牙鳝满足人们不同口味的需求。一家卖杂鱼的摊位前，各种鱼类在摊位上还活蹦乱跳的，想抓到袋子里上秤都要费点工夫。个别摊位上还有新鲜的墨鱼和巴蛸，由于量少，所以供不应求。

摊主王女士主要经营当地虾和贝类。她告诉记者，这个季节，虾、贝类和螃蟹上市量相对较大，“秋风凉了，海鲜也好吃。虾肉紧实弹牙，有人都几十斤几十斤地买回家存放。”王女士说，中秋节前后，本地螃蟹上市量和肥美度都会上一个台阶。

开海后，海鲜价格怎么样？记者从市场管理方了解到，本地鲜活海鲜的价格相对平稳，部分品种的价格比去年同期略涨。

时下，螃蟹价格相对较高。“螃蟹涨价的主要原因还是本地蟹量少。”摊主老董说。

相比螃蟹来说，鲍鱼就便宜多了，记者在一家水产店看到，七八个头的鲍鱼一斤42元左右。业内人士表示，九田市场作为中国北方最大的鲍鱼批发集散中心，鲍鱼年交易量达千万斤以上，规模效应也是鲍鱼价格偏低的原因之一。

记者了解到，海鲜价格主要根据上市量：量大价格就低，量少自然水涨船高。业内预计，随着中秋和“十一”双节临近，海鲜价格仍将保持坚挺。

随着休渔期的结束，各种海鲜“火爆”了烟台人的朋友圈。市场上鲜活的海鲜也触发了老百姓的购买热情。

“给我称6斤螃蟹。”“这虾来二百块钱的。”在九田市场内，不少人购买海鲜都以“百元”为计量单位。张女士在3处摊位买了大小不等的巴蛸、贝类和狼牙鳝。张女士说，她每年开海后还有封海前，都会囤不少鱼，“冰箱冷冻层至少有一层半用来存储海鲜了。今年开海后小狼牙鳝便宜，才4块钱一斤，炒个辣椒新鲜味美，多买点晒干包包子也不错，老烟台人都这么吃。”张女士说。

而季先生和妻子逛了一圈市场后收获颇丰：虾、巴蛸、偏口鱼，还有二斤蚬子。“受疫情影响，今年没怎么好好吃海鲜。现在开海了，可得好好饱饱口福。”

记者了解到，开海季，大量上市的本地鲜活海鲜引发市民“报复性消费”。一些定价相对偏低的海鲜摊位前甚至出现“抢购”热潮，烟台市民对于当季“一口鲜”的钟爱由此可见一斑。

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