开海季，冰镇干白和海鲜碰出了一场味蕾盛宴

本报讯（YMG全媒体记者 孙长波 通讯员 李子茵）九月一，宜开海，烟台终于等来了一年一度的开海节。大海养精蓄锐了四个月，为的就是迎接这一刻的千帆齐发。浩浩荡荡的渔船发出宣示，一场属于烟台人的海鲜盛宴即将上演！

干白VS海鲜，最地道的烟台味道

可以预想，随着开海的第一网，渔民们满载着海货归来，冷清了120天的码头必将“沦陷”。市民们纷纷聚集到码头抢鲜，哄抢着刚上岸的爬虾、八蛸、螃蟹、鲅鱼、小黄花……少量的花费，就能买到满满的一箱新鲜海货，着实让人兴奋。回家稍加烹饪，就是一桌丰盛的海鲜宴。

事实上，烟台素以海鲜食材驰名，胶东菜肴尤其擅长海鲜烹饪，以保留食材最原始的味道见长。同时，烟台也是中国葡萄酒工业发祥地。在葡萄酒世界里，餐酒搭配向来遵循“红酒配红肉，白酒配白肉”的习惯。冰镇一瓶张裕雷司令干白，或者宁夏张裕摩塞尔传奇赤霞珠干白，配以开海季鲜嫩肥美的海货，这便是最地道的烟台味儿了。

为什么海鲜要跟冰镇干白搭配？首先，白葡萄酒基本不含单宁，酸度比较高，且果香味浓郁，可以很好地消除海鲜的腥味，同时让海鲜更鲜美，提味提鲜。其次，白葡萄酒具有强大的杀菌作用，可以除掉海鲜中的大部分细菌，让人更加健康地吃海鲜。此外，在炎热的季节里，冰镇清爽的干白不仅是解暑良品，更是开胃、去油、解腻的能手，两者组合相得益彰，当然是美味餐桌的“醉”佳之选。

为了让更多人体验到干白海鲜这一绝美搭配带来的滋味，近日张裕公司举办了“2020烟台首届冰镇干白海鲜美食节”。活动以烟台饮食习惯为基础，从时令海鲜与冰镇干白的完美搭配出发，向消费者倡导正确的葡萄酒饮食文化，同时传递出张裕健康、品质生活的品牌理念，让消费者从冰镇干白与海鲜搭配的习惯中体验中国葡萄酒的魅力。

烟台风土，酝酿让世界点赞的张裕干白

此前，同时拥有世界侍酒大师(MS)和葡萄酒教育家(CWE)双料头衔的美国著名酒评家迈克·乔丹就曾表示：张裕雷司令干白可以搭配西餐里的前菜，也可以搭配鱼和虾。这种酒体轻盈而又带柠檬气息的干白，与海鲜堪称绝配。

张裕雷司令，是有史料记载的中国第一瓶干白葡萄酒，最早可追溯到1914年。在1915年的巴拿马太平洋万国博览会上，张裕公司荣获金奖的4款酒，就包括雷司令。时至今日，张裕雷司令干白已在英国、德国、西班牙等多个国家销售，在刚结束的2020年柏林葡萄酒大赛上，张裕雷司令干白又一举夺得金奖。

据悉，全新升级的张裕雷司令118、158系列干白，果香更加馥郁，散发着苹果、黄桃、柠檬、椴树花、蜂蜜等香气，入口更加甜润清爽，风格高雅，且具有微酸爽口怡悦的鲜明特色，足以惊艳品尝者的味蕾。

秋风起，海鲜肥。在开海之际来一份海鲜配上张裕干白葡萄酒，无疑是“醉佳CP”之选。

想要畅饮国际爆款雷司令干白及张裕摩塞尔传奇赤霞珠干白的朋友们，欢迎致电烟台市区团购热线400-100-9816，一起来体验干白与海鲜碰撞带来味蕾之旅吧！

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