莫让食品安全拖了“夜间经济”的后腿

本报讯（YMG全媒体记者 安益 通讯员 史璐璐）“人间烟火味，最抚凡人心。”近期，“夜间经济”一词成了人们茶余饭后热议的话题，摆地摊这一创业门槛低、机动灵活、商品经营种类丰富的业态模式对于保障民生、促进就业、刺激消费以及加快零售、餐饮等行业快速复苏具有重要意义。伴随着疫情常态化发展，政策松绑之后的“夜间经济”重新焕发生机，大家又体验到了往昔热闹兴隆的夜市、地摊生活。

啤酒生蚝小烧烤、冷面鱿鱼铁板烧……中国人自古就有“民以食为天”的饮食文化，美食小吃更是地摊夜市上不可或缺的重要组成部分。但是地摊的食物常常露天摆放，保存条件难以保障，且时值夏季，天气高温高湿，微生物极易增长繁殖，导致食品腐败变质。伴随“夜间经济”而来的食品安全问题不容疏忽。

除了依靠行业自律和相关部门监管，芝罘区疾控中心专家称，消费者在地摊夜市购买食品时也应注意一些问题。“首先，外出就餐尽量选择环境好、卫生设施齐全，具有有效食品卫生许可证、工商营业执照等合法证照的餐饮服务单位；即使是流动摊点，也应查看其是否公示从业人员健康合格证明。”专家说，其次对夜市摊点的凉拌菜、无包装熟菜要慎食，避免食用醉虾、醉蟹等生食或半生食的海鲜制品。第三点就是分辨食品是否有变质、异味等。

最后专家说，夜市消费人群往来密集，大家在选购食品时要保持安全距离。就餐时应提倡分餐制、公筷制，阻断疾病传播途径，牢筑安全防线。

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