中亚模版，中国药酒标准的新期待 第二届中国药酒技术和产业发展论坛暨中国中药协会药酒专业委员会2019年会综述

古有秦皇寻仙药，今有药酒耀中华。

金秋十月，仙境烟台。一场中国药酒的巅峰盛会———第二届中国药酒技术和产业发展论坛暨中国中药协会药酒专业委员会2019年年会在2200多年前秦始皇三次寻找长生不老药的芝罘湾畔隆重举行。

传承国药，守望匠心，构建标准体系，助推药酒产业高质量发展，成为本次盛会引起业内外广泛关注的焦点。本次会议汇聚中国中药协会，浙江中医药大学，山西中医药大学，江南大学，张裕集团中亚医药保健酒公司，劲牌劲酒公司，山西振东健康产业集团，竹叶青，广誉远，鸿茅药酒等业内专家和代表，旨在促进我国中药药酒技术和产业发展,增进行业内交流合作,实现合作共赢。

本次盛会由中国中药协会药酒专业委员会主办，张裕集团·烟台中亚医药保健酒有限公司承办，康爱多连锁药店协办。传承的机遇：国药盛会来到秦皇寻找仙药的烟台开幕式上，烟台市政府有关领导致欢迎辞时望着会标上“传承国药，守望匠心”八个大字深有感触地说，本届全国药酒盛会选择在烟台举行真是非常好。随后，他从国药引申到了秦始皇三次东巡寻找长生不老药，从匠心引申到了烟台制造业强市战略。“传承国药、守望匠心”。烟台是一座因工而强的海滨城市，是中国近代民族工业的发发祥地之一。烟台以葡萄酒和中药材名扬华夏，享誉海外。烟台中亚医药保健酒有限公司所属的张裕集团其前身是由中国近代爱国侨领张弼士先生1892年投资300万两白银在烟台创办创办的中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家———张裕酿酒公司。

穿越古老中医药文化历史长廊，探究中亚老字号深厚内涵。一剂古方，43味良药，至宝三鞭丸从南宋的宫廷传说，风雨兼程700余年。一间老店，七个伙计，1931年曲乃谦老先生在草市街创建了“中亚大药房”。至今烟台中亚医药保健酒公司依然秉承古老工艺，严守古训，严把“地道药材”关,净度、形态、色泽、气味，水份、灰份指标全部达到国家药典规定的指标。中亚至宝三鞭丸的传统工艺入选省级非物质文化遗产。1984年，至宝三鞭丸工艺及配方列为国家级科技保密项目，现被国家科技部列为国家首批“国家级保密品种”。

在专家眼中,为何这次盛会要选在烟台举行呢?中国中药协会药酒专业委员会副主任委员、汾酒集团总工程师、国家酿酒大师韩建书说，2018年8月，中国中药协会药酒专业委员会成立。第一届论坛选在有汾酒、竹叶青等名酒的山西太原举行,第二届论坛选在烟台召开,主要是因为烟台有以葡萄酒、白兰地享誉海内外的张裕公司，有以至宝三鞭酒等系列产品出名的中亚医药保健酒有限公司。经过中国中药协会药酒专业委员会研究决定将第二届中国药酒技术和产业发展论坛和年会放在美丽的海滨城市烟台举行。透明的标准：创意酒瓶也要完美呈现好酒的光泽中医药是中华文明瑰宝。酒具有行血脉、散寒气、通阳气等功效而被世代医家广泛推崇应用。将酒与药结合，药用价值十分可观。

当前我国共有208家中药生产企业申报注册了近200多个药酒品种。第十三届全国政协常委、山西省科协主席、中国中药协会药酒专业委会名誉主任委员周然表示，近年我国药酒市场快速发展，却屡次陷入信任危机。究其原因，主要表现在缺乏完备的质量标准体系、药酒学学科尚未建立等。“作为我国药酒行业唯一的全国性组织，中国药协会药酒专业委员会成立一年来，聚焦药酒产业存在的问题，着力推进构建药酒标准体系和药酒学科建设两项工作，以期促进我国药酒产业走上高质量内涵式发展之路。”

论坛期间，周然惊叹于至宝国秘酒的质量控制之高，对酒体因药材与基酒完美结合而呈现出晶莹剔透的琥珀色大为赞赏。他说，这个创意为炼丹炉与宝葫芦结合体的瓶子稍显复杂，这么好的酒的颜色为何不透明显示出来它的光泽呢？

展望中国药酒技术和产业发展的未来，诚如韩建书所言，标准作为现代化大生产的必然要求、现代国际贸易的基本规则，是一门“国际通用语言”，药酒标准体系将立足药酒的基础标准、技术标准和管理标准，重点立足药酒分类、原材料质量控制、生产、加工、流通、检验检测、质量追溯、疗效等方面，建立适度超前、具有可操作性的标准体系框架。希望中亚医药保健酒有限公司借助至宝国秘这款酒构建标准体系，做成模版，为引领行业发展做出贡献。守望的匠心：至宝国秘品评凸显中亚至宝的奉献12日下午，至宝·国秘行业专家品评会上，张裕集团·中亚医药保健酒公司副总经理林朴在回答专家们提问时表示，我们总感觉不把这个国秘配方做好有些可惜。研制中亚国秘酒曾用浓香型、酱香型白酒做酒基反复尝试，后来发现用清香型白酒+药香更协调，又选用张裕白兰地，配以黄酒作为酒基。

品评专家们从闻香，观色，品味等三方面进行综合打分，一致认为，中亚至宝国秘酒采用国秘配方，精选十几种动物、植物药材酿制，酒体呈现琥珀色，晶莹剔透，体现药材与酒的完美融合；具有典型的玫瑰香葡萄的香气，果香药香酒香协调；口感柔顺，醇厚芳香，细腻优雅，有层次感，余味悠长。中亚至宝国秘酒开创了中国用白酒、黄酒、葡萄蒸馏酒为基酒的先河，具有里程碑意义,综合得分为98分。今天的中亚已经站在了一个新的历史起点上。

中亚人在恪守传统，秉承古训之上，顺应改革开放大势，以“心怀至诚、药德为魂”的企业精神，践行对传统中医药文化的至高敬仰和尊重，必将从历史走向未来，不辜负中国药酒标准的新期待。（记者李戎通讯员苏荣）

新闻推荐

烟台市政协召开银企对接助推经济高质量发展座谈会

本报讯6日上午，烟台市政协组织召开银企对接助推经济高质量发展座谈会。部分委员企业家与有关银行负责人参加会议。会上，部...

烟台新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是烟台这个家。