芝罘区开展学校食堂食品安全培训

本报讯（YMG记者郭超通讯员新志王灿）近日，芝罘区市场监督管理局联合区教体局在烟台一中学校礼堂组织举办了烟台市芝罘区学校食堂食品安全大培训。

本次培训是按照省市场监督管理局、省教育厅下发的《关于开展学校食堂食品安全大培训大观摩大检查大提升行动的通知》和省教育厅等4部门《关于印发〈山东省学生营养健康与学校食品安全提升实施意见〉的通知》以及结合漠视侵害群众利益专项整治活动部署安排的要求组织开展的。

培训会议重点讲解和强调了学校在食品安全和营养健康管理方面应该履行的职责;在监管上着力建立全过程的学校食品安全风险防控体系;餐饮服务食品安全操作规范中的术语解释、通用要求、建筑场所及布局要求、设施设备、原料管理、加工制作、供餐用餐及配送、清洗消毒、废弃物管理、有害生物防制、食品安全管理、人员要求等;违反相关规定应承担的法律责任等4个方面。

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