鲁菜大师进长岛开展特色餐饮培训

本报讯（YMG记者金海善通讯员聂英杰孙启顺摄影报道）近日，由山东省城市服务技师学院中餐学院、烟台海博鲁菜研究中心和长岛综合试验区工委宣传文化和旅游部、经济发展局、长岛餐饮与住宿行业协会、烟台海博鲁菜研究中心长岛工委联合在长岛举行了鲁菜大师进长岛传经送宝，免费开展海岛特色餐饮培训活动。

7位鲁菜烹饪大师、面点大师、雕刻大师“八仙过海各显神通”，现场进行了“煎、炒、炸、烩、刻、蒸、烤和拉面”等操作培训。这次培训采取各酒店、宾馆厨师、渔家乐业户现场观摩学习、展台学习观摩、面对面与大师交流、大师答疑、指导、结对子、提供长期咨询、学习、指导服务等形式。

参加观摩学习的各酒店、宾馆厨师、渔家乐业户大开眼界，受益匪浅，纷纷表示要通过此次鲁菜大师进长岛开展海岛特色餐饮培训活动，进一步改进和提高烹饪技术水平，努力在鲜、色、香、味、观上下功夫，打造具有海岛特色的餐饮品牌。

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