天气转暖应多吃四类蔬菜

本报讯（YMG记者金海善通讯员周兆亭）上周，烟台市食品药品检验检测中心在红利市场、文化路市场、幸福批发市场、烟大市场、黄务农产品批发市场、芝水市场和部分蔬菜基地设立的蔬菜检测点共检测蔬菜样品3769个，合格3769个；水果样品397个，合格397个。

天气转暖，不少市民问吃点什么蔬菜？市食品药品检验检测中心专家建议市民多吃茄子、萝卜、西红柿、芹菜四类蔬菜。专家说茄子含丰富的维生素E，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其它蔬菜所不能比的。萝卜含有较多的水分、维生素C和一定量的钙，萝卜性凉味辛甘，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小，对常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。“体寒”与“压力”是影响人睡眠的两大因素，西红柿里的番茄红素能够清理血液、促进新陈代谢，具有放松神经、缓解压力的作用，适宜此时食用。芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多食可促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。

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