严管共治，守护﹃舌尖上的安全﹄

高少帅新年伊始，国家印发《地方党政领导干部食品安全责任制规定》，对食品监管提出新要求。烟台市市场监管部门也公布今年食品药品领域监管规划和打算，明确要求加强对食品药品生产、流通和餐饮服务各环节的全链条监管。食品安全，再次成为社会关注焦点。

“百姓开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。舌尖上的安全，是关系人民群众身体健康与生命安全的大事，必须抓紧抓实。一系列保障食品安全的措施和管理办法陆续出台固然可喜，但重在落实。比如，有了“明厨亮灶”的硬件，在餐厅的大屏幕上可以实时了解后厨的制作全过程，但是，一些餐厅如果不开监控，装了也等于没装。

这就要求监管部门必须从源头、供给侧抓起，尤其是批发市场、农贸市场要常抓不懈，让餐饮业从采购环节就杜绝安全风险。在流通和生产领域的监管方面，不仅要创新管理形式，还要拿出更大决心、更有效措施，加大日常检查和处罚力度，对违法违规行为做到“零容忍”，对不法行为始终保持高压态势，形成威慑力。

除了监管部门要把“为民之心”端上桌，社会全民共治体制更不能缺少。相关部门要给予更多制度化保障，采取有奖举报等方式，解决监管部门“看不全、看不到”的问题，从而打一场“人民战争”，这样才能实现“24小时无死角”的强效监管，彻底消除食品安全隐患。

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