构建“天网+地网+人网”智慧监管网络,让食品安全“看得见” 福山区:给食品安全插上“智慧翅膀”

□本报记者从春龙

本报通讯员潘丹丹

手机上一点,市场监管工作人员便可实时查看餐馆后厨动态,灶间、消毒间、配餐间……核心区域卫生情况360度展示；

轻触屏幕,学生家长便可足不出户观看学校及幼儿园食堂生产加工监控实况,不满意还可以在线投诉举报……

近日,在烟台市福山区,“鲁菜之乡食安监管云平台”APP成了市民的热议话题,“可以投诉食品安全问题、查看美食地图,还可以观看后厨,对消费者来说特别实用。”市民张彬兴奋地跟记者说道。

据了解,依托“鲁菜之乡食安监管云平台”,福山区构筑起食品安全“天网”系统。通过积极推进“明厨亮灶”“透明工厂”等阳光工程,以及覆盖全区的基层监管机构和快检室构筑“地网”工程,加速食安监管智慧化转型,让食品安全“看得见”。

为进一步将共治共享理念植入百姓生活,该平台还开通福山美食地图导览功能,挖掘各类地方风味名吃100多种,引导游客“寻笑脸”就餐,弘扬“鲁菜之乡”美食文化。同时,积极整合12315、12331、12365等投诉举报平台,畅通举报渠道,今年以来,共受理食品安全类投诉、举报、咨询等共计106件,回复率达到100%。

智慧监管网络让神秘的餐厅后厨明亮起来,也让消费者们吃上了“定心丸”。这正是福山区积极构建“天网+地网+人网”食品安全监管网的生动实践。“天网”,即运用“互联网+”理念,搭建“鲁菜之乡食安监管云平台”,实现数字化监管和信息化服务；“地网”,即在全区食品企业系统推进“明厨亮灶”“透明工厂”等阳光工程,同时不断夯实基层监管基础；“人网”,即打造一支作风过硬、专业敬业的食品安全监管队伍,强化社会监督,织密行政监管和社会监督网,以实际行动守护市民舌尖上的安全。

在“看得见”核心理念的推动下,福山区“三网合一”快速进展。目前,全区已有40个餐饮单位实施了“明厨亮灶”,“透明工厂”工程也正在全面推进,二者实现了可视化管理和监测数据共享。“地网”与“天网”“人网”互联互通,形成上下贯通、左右协调的食品安全监管网,夯实监管基础。

此外,福山区以打造“食安福山”特色品牌为契机,践行绿色发展理念,推动一二三产业融合发展,加快发展农业“新六产”,延长和升级农业、食品产业链,同时借助乡村振兴战略,引入社会资金打造集高效农业、美食文化、民宿休闲于一体的田园综合体,由“保护食品安全”向“经营美食文化”转变,使现代农业和餐饮旅游业融合发展呈现出乘法效应。目前,福山区已成功创建省级示范街区1处、示范食堂3家、示范超市20家、地方风味名吃2家、示范餐饮服务单位14家、示范食品生产企业2家,强化典型示范带动作用。

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