市民购买荔枝，最好选表皮干燥的, 颜色鲜艳、表皮干后有白点印记的，就是用药水泡过的

晨报讯（YMG记者姜晓通讯员周兆亭）本周，烟台市食品药品检验检测中心在祥和市场、大世界市场、红利市场、文化路市场等设立的蔬菜检测点共检测蔬菜样品4001个，合格4001个；水果样品412个，合格412个。

经检测，各主要蔬菜品种合格率分别为：菠菜、生菜、豆角、油菜、黄瓜、芸豆、头菜、白菜、小白菜、茼蒿、芹菜、韭菜均为100%。

各主要蔬菜食用安全指数为：菠菜、芸豆、芹菜、豆角、生菜、茼蒿、洋葱、小白菜、头菜、黄瓜、油菜、萝卜、辣椒、土豆、白菜、韭菜均为高。

推荐食用指数较高的蔬菜品种有：小白菜、菠菜、豆角、生菜、油菜、洋葱、辣椒、萝卜、土豆、西红柿、茄子、芸豆、黄瓜、头菜、白菜。本周适宜生吃的蔬菜品种有：黄瓜、菠菜、白菜、生菜、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。

本周蔬菜质量持平的有：芹菜、芸豆、白菜、头菜、黄瓜、生菜、茼蒿、豆角、菠菜、油菜、小白菜、韭菜。

选购荔枝有门道

荔枝大量上市，不少市民担心荔枝的保鲜剂对人体有害，那么里面的保鲜剂是什么成分呢？本周，就让我们来谈谈。

市场上销售的荔枝都是浸泡在冰水里的，经营者会告诉你那就是冰水，其实是加了东西的水。据专家介绍，“荔枝保鲜剂里面含有二氧化硫，这种成分会使水果果皮发生褐变。荔枝在夏天由于放置时间过长，原本红色的果皮会变成褐色，这样就很不好看，也卖不上价。而如果加入含有二氧化硫的保鲜剂，水果果皮会光亮起来，看起来很新鲜。如果二氧化硫添加过多，食用则会引起中毒。”

如何选购荔枝呢？专家介绍，颜色鲜艳、表皮干后有白点印记的，就是用药水泡过的，一般为了避免有白色印记，摊贩就会不断洒水，所以看着湿漉漉的荔枝不要买。其实荔枝最怕水，遇水就烂得快，所以购买时应选择表皮干燥的。同时，正常成熟的荔枝表皮颜色红中带黄，有些则偏青。如果对于买回去的荔枝不放心，可以将荔枝浸泡在水里10分钟，因为二氧化硫溶于水，然后将荔枝捞出，再用干净的水冲洗就可以了。一定不要购买外皮破损的荔枝，因为保鲜剂可能进入果肉里。

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