三文鱼从大西洋深海“游”到烟台

晨报讯（YMG记者姜晓摄影报道）在烟台开发区东方海洋鲑鱼养殖基地里，三文鱼(大西洋鲑)正快活地在为其专门设计的养殖系统中畅游。这种来自大西洋北部沿岸海域的深海冷水鱼，在国内首次实现了鲜活供应，而烟台市民，能够吃到国内最新鲜的三文鱼。三文鱼在国外以海上网箱养殖为主，近几年因病害与寄生虫控制问题，成本高企，供应受阻，而东方海洋的陆基工业化循环水养殖模式，将成为世界三文鱼养殖重要的发展方向之一。东方海洋鲑鱼养殖基地坐落于烟台开发区大季家街道。2010年，基地从挪威引进大西洋鲑鱼卵及循环水苗种培育系统，充分利用该养殖基地独特的地下恒温冷海水资源，与中科院海洋所合作，通过技术引进与自主创新，构建了东北亚首家大规模大西洋鲑工业化循环水养殖基地，实现了大西洋鲑商品鱼的大规模鲜活供应，填补了国内空白，为世界海产养殖业树立了新标杆。基地经理江鑫介绍，中国的三文鱼市场是全球最大且最具爆发力的市场。2001年到2016年，中国市场冰鲜大西洋鲑消费量增加10倍。2017年，中国市场消费了10万吨冰鲜大西洋鲑。据挪威水产局估计，这个数字将在2025年突破24万吨。目前大西洋鲑全球产能在200万吨左右，国内能够生产冰鲜大西洋鲑的企业，只有东方海洋一家。冰鲜大西洋鲑只有8天的保鲜期，经过通关和长途运输，不仅品质受到影响，售价也会提高，东方海洋鲑鱼养殖基地的大西洋鲑可实现产地直供，现场捕捞，通过活鱼、冰鲜等多种方式快速运输到全国各地。同时配合电商平台引流，积极通过“新零售”渠道拓展新的运营模式，发挥供应优势，扩大市场份额。下一步，东方海洋大西洋鲑养殖项目将联合世界500强企业，力争实现跳跃式产能拓展。

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