三种蔬菜不能随便多吃

本报讯（YMG记者刘晓阳通讯员周兆亭）本周，烟台市食品药品检验检测中心在祥和市场、大世界市场、红利市场等设立的蔬菜检测点共检测蔬菜样品3640个，合格3640个；水果样品375个，合格375个。

蔬菜专家提醒，春季饮食要留心，三种蔬菜不能随便多吃。

韭菜娇嫩鲜美，且有调味和杀菌作用，还有极高的营养价值，有温中下气、补肾益阳等功效，因此不少人喜欢在春季吃韭菜助阳，促进身体升发。但韭菜性温，春季人体本身内热较重，多食易上火，阴虚火旺者、口干舌燥者、胃虚有热者、内热便秘者、消化不良者、糖尿病患者更不宜多吃。有眼病者，如结膜炎患者等也应少吃或不吃。

香菜一年四季都有，在春季更是大量上市。香菜能温中健胃，很多人都爱吃，尤其是拌凉菜和吃面等。但春季并不适合多食香菜。香菜性温，具有温热、发疮等作用，春季多风干燥，容易引发口腔炎症、口角炎和皮肤病等，吃香菜还会诱发或者加重病症。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，且有滋阴益血、化痰消食、利便明目等功效。但春笋中难溶性草酸钙含量较多，容易诱发结石，而且食用时如果处理不当，还会接触到有毒物质氰化氢，妨碍细胞对氧的利用，危害健康，因此不宜多吃。

专家提醒，每人每餐食用春笋最好不要超过半根。特别是尿道结石、肾结石、胆结石患者更应少吃，儿童、年老体弱者、消化不良者、脾胃虚弱者、慢性肠炎患者也不宜多食。

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