市人大代表程伟华 建议建设“中国鲁菜文化博物馆”

本报讯（YMG记者杨春娜摄影报道）烟台是国家历史文化名城，而且是鲁菜的重要发祥地和全国唯一的以菜系的名字命名的美食之都“中国鲁菜之都”，至今还没有一家成规模的“鲁菜文化博物馆”。市人大代表程伟华认为，博物馆是文化的重要载体，鲁菜是四大菜系之首，除鲁菜之外的其他三大菜系均有了博物馆，建议抓紧建设“中国鲁菜文化博物馆”。“烟台的鲁菜、鲁酒、钟表的背后，都有着丰厚的传统文化背景，是很好的文化传承载体和城市品牌，要寻找合适的方式宣传出去。”程伟华说，目前，鲁酒、钟表都有了自己的博物馆，而鲁菜是烟台地域文化最重要的组成部分，历史悠久，资源丰富，内容独具，个性鲜明，是烟台人民在长期的饮食实践中总结出来的，最具烟台风格和胶东气派的文化资源和地域特色文化，几乎每道烟台菜肴的背后都有一段珍贵的历史文化故事，美中不足的是至今没有任何系统、完整的体现，“中国鲁菜文化博物馆”的建设是承载和展示烟台饮食文化发展和传播的一个重要手段，建设鲁菜专属的博物馆将能从根本上弥补这一缺憾。

“目前烟台市启动了朝阳街、所城里历史文化街区改造，这是建设‘中国鲁菜文化博物馆\’的好机会，传统文化街区和传统鲁菜文化的结合是最好的。”程伟华说，建设“中国鲁菜文化博物馆”，是烟台饮食文化资源挖掘、保护、传播和开发利用的最佳选择。“中国鲁菜文化博物馆”将是座可看、可玩、可学、可品的博物馆，博物馆将综合运用多种创新展览模式，不仅能够完美凸显烟台鲁菜的精髓，让更多人了解鲁菜，喜爱鲁菜，进而愿意钻研鲁菜的制作技艺，最终让鲁菜文化世世代代传承下去。

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