休渔期即将来临，你存货了吗？

近日，农业部发布关于调整海洋伏季休渔制度的通告显示，烟台市2017年开始的伏季休渔时间比往年延长一个月，为5月1日12时至9月1日12时。

休渔期的延长会不会对海鲜供应有影响？对哪些海鲜产品影响较大？封海之后这些海鲜的来源是哪？这一系列问题无疑是老百姓关注的重点。

生活在沿海的烟台人，鱼虾蟹在日常饮食中是少不了的。三四月份正是这些鱼虾蟹最肥美的时候，大批的爬虾、辫子鱼、小黄花、刀鱼等涌入市场。谷雨将至，市场也将迎来大批的新鲜大鲅鱼。

作为烟台市重点菜篮子工程的烟台九田国际水产批发市场，与老百姓生活息息相关，平均每天从这里批发零售出去的水产品占据烟台市区80%的份额，所以烟台市民戏称“九田市场停一天，烟台海鲜贵一倍”的说法。

本地鲅鱼即将大量上市

说鱼，不得不说鲅鱼！五一到，鲅鱼跳。五月正是吃鲅鱼的时节，可五一开始正好封海，那今年鲅鱼的市场情况将会如何？

4月17日早上7点，记者来到九田市场了解水产品供应等情况。

九田市场卖鱼多年的高大哥告诉记者：现在市场上二、三斤中等的鲅鱼价格在二十二、三元，五斤以上的大鲅鱼价格在二十八元以上。现在市场上的鲅鱼少，大鲅鱼就更少，而且现在市场上的大鲅鱼一般都是南方鲅鱼，本地鲅鱼还没怎么有，一般谷雨之后才开始大批量出本地鲅鱼；因为谷雨之后气温高了，雨水多了，成群的鲅鱼就开始回游产卵来了，因此五一前后的大鲅鱼很肥，且多籽。

高大哥说：“五一前后的大鲅鱼，全是带籽的，（为了海洋生态平衡，保护鱼类产卵）这不今年五一就提前封海了。往年六月一号封海，鲅鱼数量还能多点儿，差不多卖到六月份。今年五一就封，捕捞的时间短，数量就少，最多也就卖十几天。”从价格上来讲，本地鲅鱼比南方鲅鱼价格要高，高大哥估计今年的本地大鲅鱼一上市，价格就得30多元以上；当然封海之后也不能说鲅鱼一个没有，不过有也是冻鲅鱼或者一斤往下的小鲅鱼，喜欢吃鲅鱼的市民要抓紧存货了！

购买爬虾要仔细

除了鲅鱼，烟台市民最关心的莫过于正在热卖的爬虾。四月份正是爬虾最肥的时候，咱们烟台人对爬虾绝对是“真爱”，顿顿吃都不腻。

现在市场上爬虾可谓是优劣不等，价格不同。记者在一些市场了解到，有的爬虾一斤十二、三个，价格为25元；有的则是一斤十六、七个，价格为30元。但这两种不同价格的爬虾大小差不多，为什么在数量上差别那么大呢？记者带着疑惑来到九田市场。九田市场的毕涛经理告诉记者，稍小的的爬虾，一斤20块左右，约有二十三、四个；大的一斤30块左右，一斤约有十七、八个。“一斤十二、三个爬虾基本没有，市场上哪有那么大的爬虾。”毕涛经理说，“零售市场上那种很可能是不良商家在秤上做了猫腻或者泡过水。还有一些价格便宜的可能是把活爬虾和死爬虾掺在一起卖。”因此，广大消费者在购买爬虾时一定要仔细察看虾的质量，莫要上了不良商家的当。

这个季节除了爬虾，就是嘎嘣虾了。嘎嘣虾虽然不如爬虾大，但也是别有一番风味。辣炒，凉拌，呛腌都是不错的选择。现在市场上的嘎嘣虾一般是一斤12元左右。但记者从九田市场了解到，当日嘎嘣虾价格为六块五一斤。

近来，还有一种说法，说有些不良商家往虾里注胶以防止虾头掉落，也增加分量。九田市场的毕涛经理告诉记者，爬虾不可能注胶，也没有给爬虾注胶的。当然其他种类的虾有可能被注胶，被注胶的虾一般头会发乌发黑。广大消费者在购买的时候可仔细查看虾头，辨别虾的优劣，再购买。

休渔期即将来临，喜欢吃水产品的市民要积极存货了，在购买水产品时一定要注意产品质量。毕涛经理介绍，休渔期间，鲜活的海产品虽然少了，但养殖的水产品会递补上来，如南美虾、牙片、鲈鱼、活海参等等，因此，休渔期间市民的餐桌上也会很丰富。大小新闻记者王力实习记者史雨婷

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