手把手教你做蒜蓉粉丝虾

在魅力烟台，朋友聚会能做一道工艺复杂且色香味俱全的精致海鲜，是件挺自豪的事儿。比如会做：蒜蓉粉丝虾。这道菜若是在餐馆点，不但份量少而且价格很贵呢。学好这道菜的家常版，亲戚朋友来了，等着点赞吧，保证倍有面！

好了，下面教大家制作。

准备食材

粉丝，虾，蒜，蒸鱼豉油，蚝油，白糖，白胡椒粉，大葱，小红辣椒

制作方法

1.首先粉丝用开水泡一个半小时，泡好之后用剪刀剪短一点，捞出来控干水分，平铺到盘子里，留着备用。

2.把虾开背，背要开大一点，里外都要开，然后把虾线给它去掉，虾尾从里面这个缝穿出来。

3.把制作好的虾平铺在粉丝上面，给它摆好，先放入蒸锅。

4.取一个小碗，把蒜弄成蒜泥，家里没有蒜泥器的可以用刀剁成末，然后放入蒸鱼豉油，蚝油，白胡椒粉，白糖，搅拌均匀即可。

5.把调好的料，用小勺子，慢慢的淋到虾背上，给它淋均匀，然后盖上锅盖，蒸5分钟即可，蒸好之后不要急于揭盖，让虾在锅中闷2分钟。

6.焖完2分钟之后，把虾端出来，然后放入葱花，小红辣椒末。

7.起锅，倒入适量的食用油，油温热了之后，直接淋到蒸好的虾中即可。

【小贴士】

粉丝浸泡的时间最少要一个小时，捞出来之后要控干水分，不然粉丝容易烂。

蒸虾的时间不能长，五分钟就可以了，时间长了虾肉会老。

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