今年猪肉价格缘何走低？, 主要受生猪市场供过于求及居民消费习惯改变影响

本报讯（YMG记者徐睿）喜欢吃猪肉的市民肯定发现了，春节以来，我区猪肉价格一直很便宜，在农贸市场买猪肉每斤大概也就是10块钱。猪肉价格连续走低，究竟是什么原因造成的？记者采访了解到，这与猪肉消费需求的疲软和市场供过于求导致生猪价格连续大跌有很大关系。“今年猪肉便宜，最近几个月家里几乎是天天吃猪肉。”昨日上午，在莱山区前七夼农贸市场，市民周女士又买了2斤猪肉，花了不到20块钱。她说，今年猪肉价格几乎打着滚儿地往下落，就这2斤猪肉，去年贵的时候得25块钱。在烟大农贸市场，谈到最近猪肉价格持续走低，摊贩刘先生显得很郁闷。“确实这几个月销量是多了，可咱是卖猪肉的，肯定不希望它价格太低呀”，刘先生说，这让他想起了2014年，那年也遇到过这么一次，猪肉价格连续下跌，最后跌到每斤9块多，现在和2014年相比价格差不多，不知道啥时候能再涨回来。“在我们这儿，今年1月的时候，猪肉后肘、当腰每斤都能卖到13块钱，春节过后就开始落了，这俩月每斤大概就是10块钱左右，所幸就是这个价格已经维持半个多月了，没有继续再往下落。至于以后能怎么样，现在没法说，总之前景不是很乐观，就是涨也涨不到哪里去。”烟大农贸市场摊贩刘先生说。在初家农贸市场、前七夼农贸市场，近几个月来猪肉价格的走势，也是大致如此。据上述市场摊贩介绍，从1月到现在，猪肉价格大概跌了至少两成。

我区今年以来猪肉价格的走势和全市猪肉价格走势基本一致。来自烟台市物价局价格监测中心的数据显示，今年1月，全市猪肉平均价格是每斤12.65元，2月价格跌至12.3元，3月跌至11.25元，4月更进一步，跌破10元大关。

猪肉价格的连续下降，与消费需求的疲软有一定关系。昨日，记者在调查中了解到，这几年，随着生活水平的提升和对健康食品的重视，营养价值更高的牛羊肉作为猪肉的替代品，在莱山区的消费量不断增加。烟台大学附近的一家餐馆的经营者周经理分析到，这两年猪肉已经不是市民餐桌上必不可少的消费品了，牛羊肉消费量反而有所增长，所以猪肉需求少了，价格有所下降也不奇怪。

猪肉价格的变化与消费需求减弱有一定关系，但追根溯源，最终仍是取决于生猪价格的走势。

今年以来，全市生猪价格经历了连续3个月的大跌，生猪都卖不出好价钱，猪肉价格又能高到哪里去？对于后期猪肉价格的走势，一些猪肉摊贩分析，随着入夏后天气逐渐炎热，猪肉消费的淡季也随之到来，所以短期内我区猪肉价格很难有大的起色。

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