烟台市甘薯常年种植面积19万亩左右，主要分布在全市丘陵山区，总产量10万吨（折干）以上，平均亩产约550千克。近年来，甘薯价格呈逐年上涨趋势，特别是蒸烤食用及淀

烟台市农技推广中心农技站

选用良种

生产中要根据不同用途分别选用淀粉型、蒸烤食用型、色素加工型等优良品种。烟台市适宜淀粉加工型品种有烟薯16、徐薯18、烟薯24、济薯25、济薯21、丰收白等，适宜鲜食及加工型品种有北京553、烟薯25、烟薯18、济薯26、遗字138等，适宜色素提取的品种有烟紫薯3号、烟紫薯1号、烟紫薯2号、济紫薯1号等。

培育壮苗

春薯育苗一般在3月下旬。选择无病、无伤、无冻害湿害的夏薯，最好是用脱毒种薯，在生茬地或者三年未种甘薯的地块作为育苗田，同时增施磷钾肥。用10毫克/千克赤霉素水溶液浸种30分钟后，采用斜排法或平排法摆放种薯，密度一般为20千克/平方米，在火炕、温床或双膜覆盖的冷床育苗。注意保持适宜的温度和充足的阳光，控制氮肥用量和水分，苗床湿度大易产生气生根。春薯壮苗的标准是百株重500克以上、顶三叶齐平、叶片大而肥厚、茎粗而节匀、茎上无气生根、无病虫害、株高20厘米左右、苗龄30—35天。壮苗比弱苗一般增产10%以上。夏薯用苗要建立无病采苗圃（二级育苗）。夏薯用苗最好是采用蔓头苗，顶三叶齐平、叶片大而完整、节间不过长、腋芽较短、节上根点较大、无气生根，蔓头苗一般比下端苗增产10%以上。

深耕改土

甘薯高产要求选择土质疏松、耕层深厚、保墒蓄水好、肥力适度的沙壤土。特别是蒸烤食用甘薯最好选择无甘薯病害的生茬地、土层较厚、排水良好，以保证较高的商品薯率。甘薯地耕翻能加厚活土层，疏松熟化土壤，一般秋冬耕翻深度以25厘米为宜，春耕不能太深，要及早浅耕，随耕随耙，保住底墒。粘土掺砂可改良土质，增强通气性；盐碱地压砂可防止泛盐，降低耕层含盐量；砂地可掺入粘土、河泥、堆肥、绿肥等，改变其松散性，增强保水保肥能力。轮作是减轻病虫害、提高产量、改善品质最经济有效的方法，甘薯可以和花生、玉米等作物轮作，轮作周期三年左右。

科学施肥

根据甘薯需肥规律，甘薯施肥掌握的原则是基肥为主，追肥为辅；有机肥为主，化肥为辅；增施钾肥为主、磷肥为辅。同时，针对不同的土壤和肥力，施肥种类应有所区别，沙土地、瘠薄地应增施氮肥，以保证有足够的营养，丰产田应增施钾、磷肥，以防止氮肥过多造成雨季茎叶徒长而减产。亩产3000千克的甘薯一般每亩施有机肥3000—4000千克，氮磷钾复合肥（15—15—15）20千克，硫酸钾20—25千克，起垄时开沟施于垄下。甘薯生育期长，需肥量大，还应根据不同生育阶段追施化肥。长势弱的可于栽后1个月内追施氮肥，每亩用尿素量不超过7.5千克，中期高温多雨不宜追肥；当甘薯进入块根迅速膨大期后，为防止茎叶早衰，可用0.5%尿素、2%～3%过磷酸钙、5%草木灰、0.2%磷酸二氢钾等溶液进行根外叶面喷肥，每隔7天喷1次，喷施时间以傍晚为宜。

提高栽插质量

起垄覆膜。结合深耕起垄栽培，作垄前一次施足底肥。一般60%—70% 的有机肥结合深翻施入土壤，剩下的有机肥与化肥一起在起垄时集中施入垄内。起垄时要做到垄形肥胖，垄沟窄深，垄面平，垄土踏实，无大垡和硬心。起垄可采用机械起垄，根据实际情况确定垄距，一般瘠薄地70—80厘米，平原地垄距80—85厘米。目前，生产上推广应用黑地膜覆盖，不用化学除草，紧贴表土覆膜无空隙，用土压实，栽后覆膜注意不要压断薯苗，扣苗后膜口小，湿土封口，封实不透气，避免高温和除草剂熏蒸。如用透明膜覆盖需进行化学除草，每亩可用乙草胺0.1千克或拉索0.25千克兑水100千克进行垄面喷雾，喷洒均匀、无遗漏，喷后不要破坏表土，不要喷到薯苗上。

适期栽植。春薯栽植期一般在4月底至5月15日，当气温稳定在15—16摄氏度，10厘米地温稳定在17—18摄氏度时；蒸烤食用型春薯可适当晚栽10—15天，过早易感染黑痣病且皮色不鲜艳，晚栽虽略有减产，但商品性提高。夏薯栽插越早越好，最迟6月中旬完成，否则小薯过多，商品性下降。

合理密植。甘薯栽植密度应根据土壤肥力、品种特性、栽插时间和方法等来确定。一般来讲，肥水条件好的地块密度宜稀，旱薄地宜密；施肥多的地宜稀，施肥少的地宜密。一般丘陵旱薄地每亩4000—4500株，平原旱地每亩3500—4000株，水肥地每亩3000—3500株较为适宜。品种方面，短蔓品种宜密，每亩4000—4500株较好；长蔓品种宜稀，每亩以3000—3500株为宜。春薯种植密度每亩3500—4000株，夏薯每亩4000—4500株。蒸烤食用型夏薯适当减少密度，每亩3500株左右，以增加商品薯率。

搞好栽插。甘薯栽插应选无病壮苗，剔除病苗、弱苗，以保证苗全、苗匀、苗旺。要注意以下几点：

采苗时间。苗床薯苗高度25—30厘米，经过5天以上的放风晒苗后才可采苗。

高剪苗。在离床土面5 厘米高处剪苗，防止薯块病菌以及土传病菌通过薯苗带到田间，保留底部1—2片叶，以利于新芽萌发。尽量选择短节间薯苗。更换品种前用2% NaCl浸泡3—5分钟进行剪刀消毒。坚决禁止拔苗栽插，也禁止拔苗后再剪根的操作方式。

薯苗处理。可将脱毒秧苗基部浸泡在60—80毫克/千克的α—萘乙酸溶液中10分钟，促进生根，浸苗后立即栽插；未脱毒薯苗移栽至大田前，用50%多菌灵可湿性粉剂500—800倍药液或50%甲基托布津可湿性粉剂300—500倍药液浸泡薯苗基部10厘米处8—10分钟，以防治黑斑病，用40%辛硫磷乳油400倍液浸苗基部10分钟以防治茎线虫病。

栽秧深度。甘薯栽秧深度一般以8—10厘米为宜。可采取直栽或斜栽方式。粘土或土壤含水量多的可稍浅，砂土或土壤含水量少的可稍深，以利于秧苗成活健壮生长。

化控。栽后45—60天时，每亩用36—50克烯效唑兑水30千克均匀喷施，每隔5天喷施一次，连喷2次，防止茎叶旺长。

查苗补苗。栽后一周内对因病虫害或栽植不当造成的死苗选用壮苗及时补栽，生长中期及时中耕除草、禁止翻蔓。

防治病虫害

甘薯病虫害的发生对甘薯产量、品质和商品率影响严重。除选用抗病品种、应用脱毒种苗、合理轮作、高剪苗、药剂浸苗等外，还要密切注意各生育期的病虫害发生。鲜食型品种起垄和栽插时需重点防治茎线虫、蛴螬和金针虫等，尽量选用无线虫的地块种植，曾发过病的重茬地块可用辛硫磷颗粒剂或毒死蜱颗粒剂起垄前撒施，亩用量4—5千克，或栽苗时穴施，亩用量3—4千克。大田发现黑斑病株应立即拔除烧毁，并用50%多菌灵1000倍液喷洒，根据情况，可连续隔7天喷1次，直到根除。

适期收获

烟台市甘薯一般在10月上中旬开始收获，霜降前收获完毕。做种薯或蒸烤食用甘薯要选择晴暖天气上午收刨，经过田间晾晒，当天下午入窖。要注意做到轻刨、轻装、轻运、轻卸，要用塑料周转箱或条筐装运，防止破伤。收获时间早晚和薯块出干率也有较密切关系，10月初至10月中旬是春薯晒干淀粉加工用的最好收获期。

贮藏

贮藏前要对贮藏窖进行清扫消毒，用点燃硫磺熏蒸或喷洒多菌灵方法杀灭病菌。严格剔除带病、破伤、受水浸、受冻害的薯块，贮藏藏量一般占窖空间的三分之二。入窖后对表皮损伤的甘薯采用高温29摄氏度、高湿95%、低二氧化碳浓度的方法，通风4—5天，促进愈伤。贮藏期甘薯窖温保持12摄氏度—13摄氏度，湿度保持85%—90%。加强管理，确保安全贮藏。

新闻推荐

烟台市开展医疗器械监管提升年活动

本报讯（YMG记者高少帅通讯员杜亚妮夏天棋）昨日，从市食药监局传来消息，烟台市将以“对标达标，持续提升”为主题，在全市范...

烟台新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是烟台这个家。