家乡的爬虾

告别了萧瑟的冬季，迎来明媚的四月天，正是烟台爬虾集中上市的时节。买来鲜活的爬虾，放入锅中煮熟。红通通的虾身和扑鼻的海鲜味让人垂涎欲滴。爬虾好吃壳难剥，卸除爬虾坚硬的盔甲时，我不禁想起第一次吃爬虾的情景。

十岁时我跟随父母回到烟台。那年春天，第一次吃这张牙舞爪的海中怪物。父亲看着不知如何下口的我，呵呵一笑。他随手拿起一只爬虾，问我想不想吃带籽的。公虾味鲜，母虾籽香，各有千秋。我回应要吃香喷喷的带籽爬虾。他把手中的虾递给我，告诉我这只就是。我半信半疑地摘下虾头，果然露出中间金灿灿的虾籽。父亲告诉好奇的我，一般公的个大，母的瘦小，而准确方法是看虾脖子下面有没有一对多出的小须腿。嘴馋的我开始吃起手中的虾，小心翼翼地去除虾壳，还是被虾尾的硬刺扎痛了嘴唇。而此时父亲已经吃了两三只，面前摊着一小堆虾壳。父亲停下来，手把手地教我。首先摘下虾头，吃掉脖子部位的虾肉。然后拧断尾部朝外张开的两个硬翅，小心地一节节地剥去虾身的硬壳，一直剥到虾尾，露出大段白里透红的虾肉。轻轻放在齿尖，顺着虾身一捋，整块虾肉就进了嘴里，大快朵颐！

今天围坐在家里吃爬虾，女儿要自己动手剥。看着女儿小心翼翼吃爬虾的样子，妻子微笑着教起女儿。相似的言语，相似的动作，女儿学会了分辨公母爬虾，也学会了如何剥爬虾。当女儿眯着眼把大段虾肉放入嘴中，津津有味地品尝着，我和妻会心一笑。亲人的关怀和家庭的温情在这鲜美的爬虾中体现和传承着。

我品尝过全国许多地方的爬虾，还是对家乡的爬虾情有独钟，赞不绝口。每当这个时节，必定买上几斤本滩新鲜爬虾，与家人或招呼亲朋好友分享，乐在其中。不仅因为舌尖上的诱惑，更是源于寄与其中的美好回忆和浓浓情谊。

我喜爱家乡的爬虾，更喜爱我的家乡烟台。王国龙

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