浪漫天马，陶醉四海宾朋

让人陶醉的，不仅有美酒，还有美景。在这个初夏，浪漫的天马相城里，一场美食美酒图书颁奖盛典，带给中外嘉宾毕生难忘的欢乐时光。昨天是世界美食美酒图书颁奖盛典的第三天，50多个国家和地区的400多名嘉宾继续品尝美酒美食，不少市民和游客也闻讯赶到天马相城，共享盛宴。

YMG记者杨春娜

吃货有福，中外名厨技艺大比拼

世界美食美酒图书颁奖盛典进行到第三天，热度依旧不减。除了品尝美食美酒外，各个国家和地区的嘉宾们依次做东，举行关于食物与美酒的论坛，让整场盛典，透着浓浓的文化味儿。

关于美酒美食的论坛，大都轻松随意，人们围城一圈，谈论各国美酒与美食。“智利与烟台一样，环境优美，而且气候条件非常适合酿酒葡萄生长。”来自智利的一位美食家说，这几天，他几乎尝遍了各个国家的红酒，各有各的风味，而烟台作为亚洲葡萄酒中心，对葡萄酒文化的融合与传播，起着越来越重要的作用。以红酒养生，既能够享受美酒的甘醇，又能够保证身体的健康，同时还可以体会到艺术生活的极致与奢华。那么，它有哪些有益身体健康的成分？喝红酒到底有什么好处呢？过量了有什么样的危害，喝多少合适呢？昨天上午举行的红酒与健康论坛中，世界顶级专家们给出了科学建议。“法国人虽然对动物脂肪的摄取量很大，但冠心病发病率和死亡率却低得多。这一反常的现象被称为‘法兰西异常\’。后来经过分析发现，由于法国人饮用葡萄酒量居世界首位，是葡萄酒在其中起了重要的防治作用。”一位法国的红酒专家说肉类多属于高胆固醇、高脂肪的食物，喝葡萄酒不但可以减少坏胆固醇，增加好胆固醇，同时还能够降低血小板的黏性，减少动脉硬化等疾病的患病几率。此外，还可以预防心脏病、心血管病；在预防牙周病、老年痴呆症的同时，还能降低中风大脑的损伤程度。

红酒虽好，但也要控制在合理的饮用量和饮用时间上。专家建议，每天适量地饮用葡萄酒非常符合人体基本的养生科学，葡萄酒的饮用量，男性每人每天300-400ml，女性每人每天200-300ml最为适宜。每天下午两点以后饮用最好，一天中最佳的饮酒时间是在晚上七点至九点半。因为在这段时间内，人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性会持续性升高，如果在这段时间饮酒，酒精很容易被肝脏代谢掉。但是到九点半以后，乙醇脱氢酶的活性就会下降，肝脏的解酒能力也会随之逐渐降低，此时美酒虽好，却不宜再用它来陪伴良宵，不如早点品茗，在微醉之中渐入梦境。

烟台烹饪协会带来的美食也让嘉宾和游客大开眼界。传统鲁菜，糖艺做的大白菜，鲍鱼兰花，刀工西瓜花等，营养丰富，色香味俱全，让美食家连连叫绝。烹饪协会会长程伟华忙着给嘉宾们介绍菜式，“烟台是中国鲁菜之都，举办这样的国际性美酒美食典礼，能够让传统鲁菜走向国际化。”程伟华说。

嘉宾点赞，将向世界推介天马

“天马相城是我见过的最浪漫的小区，这几天的颁奖典礼也组织得非常贴心。”世界美食美酒大赛评委会主席爱德华·君度说，在中国居住多年，也算“中国通”的他，认为用浪漫一词来形容天马相城，最合适不过。在品尝美酒美食之余，天马相城周边的风景让嘉宾们流连忘返。“每天晚上，我都会去天马栈桥，站在玫瑰般的桥上，感受着海风和海浪。”英国的美食评论家JamesMclntosh一脸陶醉地说，回到英国之后，会把天马相城和天马栈桥介绍给更多的朋友和观众。来自澳大利亚的兰德米兰从事美食行业已经有25年了，出版9本书籍，可谓资深的美食家，在颁奖盛典上，她也向各国嘉宾与媒体记者展示了澳洲美食。“这款蛋糕甜点是我非常喜欢的，这款烤猪肉味道很鲜美，当然，中国的烤串味道也很不错。”兰德米兰笑着说，今后会研究更多中西合璧的菜式，相信会很受欢迎。鲁菜展示也让世界各地的名厨忍不住大展身手，现场切磋厨艺。在纽约和巴塞罗那都有餐厅的西班牙厨师米盖拉，向来主张食疗对健康的重要性，“鲁菜中不少是海鲜，这几天我经常逛烟台海鲜市场，很新鲜，做出来的菜一定健康美味。”米盖拉说，他也萌生了在烟台开餐馆的想法。

来自南非的儿童美食家JOSH则对福山大面情有独钟，小小饭量的他，能够吃下一大碗福山面。他还告诉记者，将把这次烟台之旅，写进下一部美食作品中，向全世界推广烟台，推广天马相城。

连续三天，与会嘉宾们收获的不仅有美食美酒，还有商机。法国TB果园带着自己的梨汁来到美食美酒颁奖盛典，几天下来，获得不少经销商青睐。“通过最先进的杀菌技术，梨汁可以在无任何添加剂的情况下保存2年。”TB果园亚洲市场主管李翔告诉记者，烟台出产水果，果汁市场和加工市场也已经成熟，通过美食美酒展示，吸引了不少合作方，通过这次搭桥，让前沿技术落户烟台，也让烟台的梨能够走向世界。

浪漫，是中外嘉宾对天马相城的一致评价。“最初是被天马相城优美的环境吸引，经过这几天的了解，浪漫已经渗透到天马相城的每一个角落。”爱德华·君度说，包括楼房的设计、小区的花草，都浪漫到极致。

天马相城，这个出身就定义为“贵族”的高端住宅，早在2006年规划之初，就远见卓识地意识到市场需求的变化，着力从品质、环境、配套设施及物业管理等方面升级，追求品牌化与特色化，实现了从产品到作品的“天马嬗变”，在竞争激烈的烟台房地产市场，依靠“金品质”立起“金招牌”。

天马相城对细节的精益求精，开始于整个项目的规划设计。“规划设计方案耗时3年才完成，前前后后做了三次调整。”烟台天马产业有限公司工程部经理杜秀琼至今印象深刻，“规划设计单位就找了3家，层层筛选最终有了今天的规模。”天马相城建设初期，定义为建“全省最高端小区”，从户型、面积、楼房的外观设计都严格要求。“高端小区在当时很少见，无论是投入还是销售都有一定风险。”杜秀琼说，当时的房地产市场远没有现在这么火热，但公司定位做高端、做唯一，“无论是规模还是品质，在当时整个开发区都是绝无仅有的。”

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