“灰汤粽子”“五彩线”, 烟台端午习俗有特色

我国民间过端午节是较为隆重的，庆祝的活动也是各种各样，而在烟台，端午节有着跟其他地方不太一样的习俗。先说粽子吧。端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。胶东地区则以独有的“灰汤粽子”为主。据了解，这种粽子在栖霞、蓬莱、招远、牟平一带曾经很盛行。1月到5月，老辈人便三五成群地到芦苇塘采摘苇叶，回来便用细绳捆成一捆捆，然后放在清水盆里浸泡。浸泡的清水一天一换，之后晾干收藏，只待端午节时包粽子用。过去胶东几乎所有的家庭主妇都会包这种特制灰汤粽子，不仅蕴含着异香的味道，还包含着驱邪避灾的意义。除了灰汤粽子，传统胶东地区还有一种独特的粽子叫做角黍，用大黄米（黍米）包制，虽然城市中难得一见，但很多农村还保留了用单一大黄米做粽子的习俗。其实在胶东传统习俗中，端午节除了包粽子，还有更多丰富多彩的民俗活动，“五色彩线”就是其中代表。五色彩线也叫做长命线，系绳子的时候禁忌孩子开口说话，五色线也不可任意折断或丢弃，只能在夏季第一场大雨或第一次洗澡时抛到水里，意味着将水中的瘟疫、疾病冲走。另外，在蓬莱、龙口、长岛等地称五月初一为小端午，需要在大门门槛上贴一对用黄纸剪的牛。五月初五，称大端午，一些地区还在门窗上贴剪五毒图剪纸或贴艾虎、葫芦、黄牛、桃、狮、鸡等剪纸，这些民俗意象在民间都有辟邪之功用。YMG记者刘晋

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