芝罘岛捕鱼旧事

彭守业

芝罘岛是中国最大的陆连岛，海上捕捞业条件得天独厚：前海和西海为波流较稳的浅海区，这里放置着老牛网、袖子网等定置网具。山后那浩瀚无垠的海面，便是驰名中外的烟威渔场的一部分，是200多种鱼虾东来西往的必经之路。春天，各种鱼虾从东海、黄海越冬场北上，经过这里西入渤海繁殖、索饵。秋天，各种鱼虾从渤海泛出又经过这里东去，分别游向成山头、黄海中南部和东海越冬场。这里不仅是各种鱼虾的洄游通道、索饵场所，也是少数鱼虾的产房和摇篮，渔业资源相当丰富，主要有鲅鱼、鲐鱼、黄花、刀鱼、青鱼及对虾等60余种。

春汛秋汛捕鱼忙

过去，芝罘岛渔民一年四季均可进行捕捞作业。主要鱼汛有两次，3月至6月为春汛，8月至11月为秋汛，渔民趁鱼儿洄游产卵季节进行捕捞。

春天时，渔民一般于清明前后出海，此时桃花初开，渔民称这时的海水为桃花水，各种鱼虾开始洄游到芝罘湾一带。过了谷雨,水温明显上升，各种鱼类由深水洄游浅海繁殖生长，是渔民捕捉各种杂鱼的良好时机，过去有“过了谷雨打杂鱼”之说。秋后鱼虾又从渤海游向黄海，也是渔民捕捞的黄金季节。

捕捞鲅鱼分春、秋两汛。4月底至5月上旬，产卵鲅鱼群到达烟威渔场，体大而肥，秋汛为9月到11月，所捕捞的多是当年生的低龄幼鲅。捕捞鲅鱼的渔具以流网为主，盛期时，收一次流网可捕三四千斤鲅鱼。鲅鱼至今仍是捕捞量较大的鱼种之一。

烟威渔场是鲐鱼的产卵场和索饵场，渔期为5月中旬至6月中旬。鲐鱼白天栖于较深水层，夜间和清晨则游于中上层。春夏生殖或索饵期间在水面集群，渔民称之为“起群”，起群时海面常常被激起红色或紫红色群形。渔民看到鲐鱼起群后急忙下网捕捞。

黄花鱼过去是我国四大经济鱼类之一，上世纪60年代前，在烟台鱼类产量中常居第一位。1950年前，芝罘山后常有大鲸鱼追逐黄花鱼群，有的鲸鱼嘴里还叼着黄花鱼，伴随鲸鱼的还有鲨鱼等鱼类，渔民称之为“过龙兵”。“龙兵过，用流网”，于是渔民们急忙下流网捕黄花鱼，绝对有所收获。

后来由于竭泽而渔式的捕捞方式，导致黄花鱼资源严重衰退，到上世纪70年代初已形不成黄花鱼汛，现在渔民已很难捕到这种鱼了。

刀鱼捕捞期为五六月份和11月份，俗语说“霜降到，刀鱼多，这个季节莫错过”。刀鱼的捕捞方式多为钩钓和围网。刀鱼是我国四大经济鱼类之一，也是芝罘岛渔民过去主要捕捞的鱼类，但上世纪70年代后资源量大为减少，个头也变小，现在已很难捕到近米长、一寸半宽的刀鱼了。

青鱼过去也是芝罘岛海域的主要鱼类。春天时，大片的青鱼常常在近海交配，公鱼放浆，母鱼放籽，海面涌起一大片泡沫，腥味传得很远，这时在鱼群里插一根棍都能立住。渔民们见状纷纷下网捕捞，在地里干活的农民也放下农具下海，这时用篓子也可以捞到鱼，上世纪六七十年代大疃村的老牛网一天倒万斤青鱼是常有的事。

对虾是一年生大型虾类，在黄海中部越冬，于4月中旬通过渤海海峡，5月上旬产卵。产卵后，大部分对虾死去，幼虾在河口附近摄食成长，到8月份平均体长达8厘米，开始向渤海中部移动，秋后游出渤海。过去每年到了三月三，芝罘岛渔民就要下海用定置虾网捕虾，有时一网就可捕到1000多斤，连续捕半个月春虾。过了阴历八月，渔民又开始捕秋虾，秋虾捕捞时间要长一些，近一个月。上世纪50年代中期捕捞量最大，到了70年代末，对虾大为减少，已无法用虾网捕对虾了。

海洋资源如此丰富，捕捞就相对容易了。说起当年的捕捞盛景，现在的人可能像听天书一样感觉不可思议。

钓鱼、网捕和船捕

过去芝罘岛的海上捕捞有钓鱼、网捕、船捕等多种形式。

这里说的钓鱼指渔民生产性钓鱼，主要有钓鲅鱼、钓刀鱼、钓马步鱼等。

钓鲅鱼：渔民发现鲅鱼群后，就摇船靠近，将绑着鱼饵和铅坠的鱼钩抛出，然后快速收线。鲅鱼发现鱼饵后，以为是小鱼在逃，便争相吞食，大鲅鱼游速快，所以上钩的多。鱼饵多用白色的廷巴鱼皮，也可用白布或玉米包皮抹上油代替，可反复用。

钓鲅鱼的要求是眼快、手准、投远、拔线稳，动作协调，好手可将钓钩抛出去七八十米。

钓刀鱼同钓鲅鱼差不多。七月十五后，山后就有刀鱼群了，刀鱼多在海水上层游动觅食，身子切垂水面。渔民驾船冲进鱼群，把鲜海蛎子提前砸碎撒到海面，刀鱼纷纷前来抢食。这时将带着鱼钩和白布条的钩线抛到水中急速拖动，凶猛的刀鱼就会上钩。

另一种方法是，钓船上带十四五筐钩线，每筐放鱼钩120把，下钩时一人摇橹，一人结浮子和浮标，一人放鱼钩，十四五筐钩线连接放完后，长达10余里。鱼饵为刀鱼块或小丁鱼、马步鱼块。钩线放完后，系浮标投水中，船在旁边等候片刻后即捋线摘鱼。从头到尾捋完线后，船再回到始端继续捋第二次线，循环两三次后即可起线入筐，摇船回岸边卸鱼。

钓马步鱼，是将三角船撑帆顺风放到海面，边挂饵边抛钩，小帆船拖带钓线徐徐向外延伸，也有人摇橹放线。根据鱼上钩多少，确定收线时间。钓马步鱼一般用小丁鱼块做饵，与钓别的鱼不同的是，鱼饵需稍微露出海面。

网捕，主要有围网、定置网等方式。

围网，俗称拉网，有拉大网和拉小网之分。大网长达400余竿子（5尺为一竿子），宽两三庹，小网不到200竿子长。发现鱼群后，用船拖着渔网的一端向海中摇去，摇到一定距离后，船绕一大圈摇回来，然后两端同时拉网。拉大网一端需10多个人（有时用牛拉），拉小网一端需四五个人。

拉网需要丰富的经验，老渔民能根据水色和波浪判断出海里有没有鱼、什么鱼及鱼的多少，做到网网不空。1941年3月，大疃村陈世均的大网在芝罘湾作业，一网围捕鲐鱼3万余斤。陈德修、张顺二人是出名的老把头，会看鱼情，知道哪里有鱼，怎么下网，上世纪60年代时陈德修曾指挥着社员用一盘小网一次拉了一万多斤鲐鱼。

定置网有老牛网、袖子网、坛子网、燕鱼网、丁鱼网等种类。1962年，烟台的一支部队与大疃村协商，由部队出资购置一盘老牛网，安置在西海，部队传授技术，大疃村管理，出的鱼一家一半。因效益好，几年后大疃村又购置了一盘老牛网，也安置在西海。老牛网需安置在水深17～19米的沿海渔场，网长200余米，网底用铁锚等固定在海底，网门很阔。鱼群顺着网墙游，最后进入网门，就像进了海底的“八卦阵”，只有进路，无出路。为防止鱼钻破网，老牛网需一天一倒，上世纪60年代时鱼多，有时一天倒两次。

1964年春天鲅鱼丰收，曾一网倒了4.8万斤七八斤重的大鲅鱼。又有一年青鱼丰收，进网的青鱼约有四五十万斤，兴奋的渔民急忙向外倒。遗憾的是，刚倒了一万多斤，海上突然刮起大风，老牛网被刮开一条大口子，网里的鱼全部跑了。到了上世纪80年代末，用老牛网捕鱼所得，还不够给渔民发工资的，所以就取消了两盘老牛网。

袖子网、坛子网、燕鱼网、丁鱼网的构造与老牛网基本相同，不过比老牛网小得多，这类网主要由网墙、网圈组成，放置在浅水海域鱼虾洄流的通道上，以拦截、迷惑、诱导鱼虾钻进网内。袖子网过去较多。坛子网由网身、囊网组成，网身由若干片网连结成大片，最后折起缝合为截斗圆锥形，囊网由一片网缝合。燕鱼网，又名“死汉子网”，有网墙和网门，长100余庹，一般安置在礁上。丁鱼网最小，网扣也密，可网丁鱼、鲅鱼及其他杂鱼。

新中国成立前，大疃村的渔船主要是帆船和舢板。由于渔民们在芝罘岛周围就可以捕到鱼，所以很少有船到远海捕捞。

渔民孙业堂小时候在外地的大船上当香童，对北方渔场和渔港比较熟悉，回村后自己造了一条5吨重的渔船，曾到辽宁省的营口和长兴岛一带拉黄花鱼。“大跃进”时，大疃村的两条大船曾连续两年到莱州湾一带捕捞，春天时捕捞黄花鱼，半个月左右上岸一次，将鱼卖给水产部门后，接着再下海捕捞，连续两个月。秋天时捕捞梭子蟹，一去一个月。当时莱州湾的梭子蟹不仅味美，而且个大、量多，渔民们用“一般人没有3个蟹子高”来形容梭子蟹之大，意思是3个蟹子夹连夹连起来比人高。

上世纪60年代中期后，渔船实现了机械化，又无限制地增船增网，特别是底拖网（俗称“扫地穷”）盛行，捕捞过度，渔业资源发生了根本性变化，主要经济鱼类资源遭受严重破坏，到70年代末，所有鱼类均形不成春汛、秋汛，80年代后，许多鱼虾成了“海珍品”，捕捞船也越来越小了，出一次海可能要亏本，当年的捕鱼盛景只能留存在记忆中了。

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