莱州“流动打假队”保障舌尖上的安全

本报讯（YMG记者李仁通讯员宋津）每天清早，莱州一支特殊“流动打假队”便穿梭在市内，围绕是否专营、规范、安全销售等，对旗下300多家门店进行认真巡查，一旦发现有注水、注胶或不明渠道的劣质猪肉售卖，立即向食品检验检疫部门举报并通过法律手段起诉维权。近三年来，已取缔追究违规门店数十个。

这支打假队由莱州市康嘉达食品股份有限公司组建，该公司负责人孙利明表示，保证食品安全是每一个食品企业应有良知底线，坚决不允许在产品质量问题上有任何疏忽。康嘉达主要从事猪产品的分割和深加工，它是莱州市政府菜篮子工程肉品加工重点企业和烟台市人民政府定点屠宰企业，2007年获得了入沪企业认证资格，2011年通过全国工业产品生产许可证QS认证。

在康嘉达生产车间，工人们每天在进入车间之前，都要经过沐浴、更衣、消毒等一系列环节，以保证达到无菌标准。康嘉达还斥巨资打造了“从养殖到餐桌”的食品安全追溯管理系统，从生产、加工、流通、消费等供应链环节做起，建立起食品安全信息数据库，原料、饲料检测、养殖、屠宰、冷链配送、销售等各环节全程追踪，以确保产品的安全，确保将绿色、健康、安全的食品送上老百姓的餐桌。

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