擀饼大犒劳　豆腐小解馋 鲁中民间日用杂字中餐饮论述生动鲜活

马益著(生卒年不详),字锡朋,一字梅溪,山东临朐县七贤乡胡梅涧村人。他出身于农民家庭,少时即博学多闻,却屡试不第,只于清乾隆二十二年(1757年)得岁贡,因而受到士绅们的讥讽和父辈的责备。一次其父训斥他:“文不成才,农不识谷,一生何以为计?”不公正的舆论压力,使他积怀难释,乃愤然执笔,写成《庄农日用杂字》一书,以此回答人们的嘲讽,而泄心中的不平。杂字以“人生天地间,庄农最为先”开篇,全书474句,每句5字,一韵到底。从春耕、夏锄、秋收、冬藏,写出一年的农事活动,中间也写到饮食起居,男婚女嫁,既有生产知识、经验介绍,又有当地习俗的反映,以庄户语写庄户事,曲尽其妙,雅俗共赏。特别是在描写农庄餐饮生活时生动具体字字鲜活。不但写了“擀饼大犒劳,豆腐小解馋”的穷苦百姓,还描述了“驼蹄与熊掌,猴头燕窝全”的财主人家,铺叙中间,对比鲜明。由于该书适合农民的需要,又朗朗上口,易记易懂,因而为群众所喜爱。清末民初,此书在山东及周围较大地区内广为流传,与《三字经》《百家姓》同为儿童的启蒙读物。新中国建立后,《庄农日用杂字》仍备受推崇。当代作家、教育家吴伯箫在20世纪60年代初曾特意撰文,赞誉此书的价值并呼吁将其作为农民学文化的课本。(焦鹏举)

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