莱州大姜销售开启新模式———, 有了大姜市场一斤多卖一毛钱

昨日上午7点，位于平里店镇吕村的莱州第一家大姜批发市场开始试营业，数百名姜农涌进市场进行交易，10多条洗姜流水线开始紧张作业。

上午9点，姜农杨洪胜和妻子拉着2000多斤大姜进场销售，几分钟时间，便和来自东北的收购商议好价格，然后清洗、过秤、结算。杨洪胜告诉记者，“这一趟没白来，昨天在洗姜点卖了1块，今天在大姜市场卖了1块1。”让他高兴的是，市场里的收购价高了一毛，而且公平秤没有苛扣斤两，“家里还有3万多斤，也都准备拉这里来卖。”“眼下大姜价格低迷，大姜市场的建成有助于帮助姜农增收，提高他们种植积极性。”莱州市大姜协会会长张旭斌这几年一直为大姜批发市场奔走，他也是这个大姜市场的承建人。他告诉记者，莱州市是传统的大姜生产基地，2015年全市种植面积已经达7万亩，年总产量达38万多吨。大姜种植是很多农户营收的主要方式。但一直以来，好大姜卖不上好价格。相比潍坊、莱芜等大姜种植区，莱州没有大姜批发市场，“少一个批发市场，莱州大姜每年至少少赚一个亿”。没市场的姜农们在销售时“低人一等”，收购价较其他大姜种植区偏低。

吕村的张福兰种大姜十多年了，说起大姜价格是深有感触。遇上好年头，收入还可以，价格低迷时“卖难”就成了大难题，而且收购点和收购商经常“挑刺”压价，姜农们也只有忍气吞声。

张旭斌说，种植户自己找销路时往往价格好时“惜售”，价格低迷时恐慌性“抛售”。而在大姜批发市场里，由于客户资源多，货源需求大，卖姜的选择面大，避免了“好姜卖不上好价钱”的现象。

对于销售商来说，大姜市场的建成也让他们“得到了实惠”。“收购难度降低了，运输成本也降低了。”来自天津的收购商王丹廷说，他常年在莱州收大姜，以往他需要天天奔走在遍布于莱州大小村落的各个收购点去收货、配货，“感觉很累”，现在他只需要在大姜市场“安营扎寨”，收货、发货效率都大大提高，而且收购成本也降低了。“要发挥好莱州大姜的品牌效应，需要做的事情还有很多。”张旭斌认为，除了抓住市场有利时机销售大姜，还要改变以前传统的粗放销售方式。“在中国农产品为什么论斤卖，在韩国却是论个卖，因为前者只能称为农作物，而后者经过加工和包装已经变成了产品。”如何将莱州大姜打造成为高品质的“产品”，建立大姜批发市场只是第一步，下步如何“深”下去也是大姜企业的发展重点，目前莱州已有一批企业往大姜深加工的方向迈进了。

张旭斌告诉记者，开业第一天，莱州大姜批发市场吸引来自全国客户100多人，吸引姜农500多人进场交易，大姜交易量达100多万斤。YMG记者李仁通讯员王杨祥欣国英摄影报道

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