大姜今年还种不种？

今年，在生姜大量保有前提下，种植户还种不种大姜？对此，有的姜农表示：大姜窖存太多，市场价格难以提升，今年改种其他作物。但也有的姜农表示：大姜该种还要种，毕竟它可以保存，说不定年内会“咸鱼翻身”。

去年，广受瞩目的“姜你军”，从每斤近6元的高价，一直跌到0.6元的低谷。面对低价，许多大姜种植户选择“按兵不动”，将大姜封窖保存，待价而沽。

大姜种植面积急剧缩水

昨日上午，莱州市程郭镇教书庄村姜农陈洪春卖掉了他窖存的500斤大姜。这时，大姜的收购价为每斤7毛钱，比去年最低收购价高出1毛钱，比前年最高收购价低出5块钱，比该村历史最高收购价低出10块钱。

“这500斤只是窖存的极少部分，下面还有29500斤大姜没动呢。”陈洪春说，每斤7毛钱的收购价，收购商是不限量收购的，但他却只卖了500斤，“3万斤窖存大姜全卖掉舍不得，一点儿不卖又担心像去年一样，越卖越贱，结果全烂掉在窖里，因此决定慢慢出售一部分。”

从前年的“姜你军”到去年的“被姜军”，两年间大喜大悲的跌宕起伏，对于种了20年大姜的陈洪春来说，已经不是第一次经历，但却依然让他无法释怀。“现在大姜已经到了该种植的季节了，但是村里很少有人开种，都准备转行种植其他作物。”陈洪春叹气说。

大姜降价的纠结仍在，教书庄村很多农户选择在今年缩小大姜种植面积，度过价格低谷。“目前，村里仍继续种植大姜的农户寥寥无几，估计连50亩的数量都没有。”杨希云说。

大姜属于压年销售作物

价低种植少，本是种植规律，然而，同样作为大姜种植专业村，记者在莱州市程郭镇由家社区了解到的却是另一番景象。

“大姜的价格波动已经习惯了，价低不耽误续种。”正在整理土地，准备播种的村民由丰瑞说，种姜几十年，他已经对大姜价格波动见怪不怪了。

1996年，整个由家社区的大姜种植面积不足50亩，但受高价刺激，1997年全村的大姜种植面积，就翻了好几番，达到了近200亩。“伴随大姜种植面积急剧扩大而来的，则是1997年大姜收购价格的全面回落。”由丰瑞说，那阵子大姜最高收购价仅有每斤3元，跌了近4倍。

由丰瑞介绍，2010年每斤近6元的大姜收购价，并不是历史最高收购价。历史上最高的大姜收购价出现在1996年，以当时的物价水平来说，就已高达近11元。

由丰瑞告诉记者，他之所以继续种植大姜的理由在于，大姜都是“压年销售”，去年销售的大姜，其实是前年收获的窖存姜。“大姜耐储存，窖子封存好，一般可保证4年不腐烂。”由丰瑞说，平时在大姜价格不理想的时候，也有很多农户选择封窖储存，等待价高再卖。

姜农对大姜产业仍有信心

尽管去年遭受了史无前例的“大姜之殇”，但对多数大姜种植户而言，他们仍对未来大姜产业前景充满信心。“大伙没事儿就凑在一起谈论，总结经验，吸取教训。”陈洪春说，虽然农产品市场不好把握，但还是有规律可循，只要大伙拧成一股绳，将信息互通，俺们仍然有信心将大姜产业做成教书庄村、程郭镇的支柱产业。

莱州市程郭镇农业部门有关负责人告诉记者，为避免姜农们再走“2011姜殇之路”，该镇建立了针对大姜、猕猴桃、苹果、葡萄等多种市场风险较大经济作物的市场预警机制，对种植户实时发布市场价格预警，避免其因为侥幸心理，而遭受损失。

大姜价格波动，离不开市场供应量。常年在莱州进行生姜收购的陈思铭介绍，他近期跑过上海、北京两个大市场，预计目前生姜价格可能到底了，后期有反弹的迹象。“大姜是日常生活必需品，只有供应没有产出，肯定要消耗大部分，目前，部分大型果蔬企业收购的生姜基本销售完毕，库存姜将成为下一个市场供应来源。”陈思铭如是说。

据了解，程郭镇先后投资1200万元，规划建设占地60亩的大姜专业交易市场；出台相关政策，鼓励吸引规模以上大姜深加工企业进驻，拉长产品产业链；加大对市场供求信息的收集与发布，通过镇农业办公室、大姜种植协会等专业机构、组织，及时发布相关信息，作好大姜种植规模的引导和控制，防止姜农盲目扩大或缩小种植面积。

面对大姜库存多价格低的问题，今年大姜种植户到底该不该继续种姜？对此，中国农业大学农民问题研究所李兴佐博士建议：各地大姜种植协会应统筹协会的力量，针对作物种植价格走势，加大市场调研力度，做好来年种植风险评估，早谋划来年的生产和销售。千万切忌，一年价格暴跌暴升，来年便大幅度减少或者大幅度增加种植面积，这样不利于产业持续健康发展。

YMG记者姜乾通讯员朱晓兵于芳王士成摄影报道

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