面对新兴产区的挑战，烟台苹果提升品质已迫在眉睫———, 品牌塑造，先品后牌如何？

曾几何时，烟台苹果一度以绝对的优势领跑全国；而今，浏览国内各地果品市场网站发现，烟台苹果的价格优势不复存在，在部分沿海销售市场上，其价格甚至比陕西、山西等地的苹果还要低。这对烟台苹果来说是一个需要警醒的信号。

信号，不仅体现在销售环节，更体现在生产环节。“强敌”在前，烟台苹果何去何从？烟台大学法学院教授刘经靖建议，烟台苹果品牌塑造要“先品后牌”。持此观点的，还有苹果科研和生产、流通各领域的众多专业人士。

节前给亲朋好友送贺礼，已成为中国传统习俗。昨日上午，莱州市金城镇凤毛寨村苹果种植大户所通文径直来到电脑桌前，打开电脑，浏览网上苹果信息，半个小时后，他便跟一网友谈妥一单生意。不过，所通文不是卖苹果，是买苹果。

“一共在网上买了100斤苹果，加上运费955元。”所通文说，卖主是山西人，他在网上看了苹果样品照片，感觉还不错，因此买了些，准备直接寄给朋友。

所通文家有4亩果园，本是苹果种植大户，居然上网买苹果送礼？这让人有点纳闷。“我的苹果都在恒温库储存，而且质量也确实不好，只能想办法从别人手上买点好的。”所通文说。

“苹果质量有点问题，虽然只是个例，但也应该引起重视。”市农科院副院长、果树研究所所长姜中武说，烟台苹果的传统优势，正不经意间被取代。目前，国内气候、土壤、日照等各方面生长条件比烟台更优越的新兴苹果产区正在崛起。“几年之后，当新兴产区全面进入盛果期时，烟台苹果却面临着在未来5年亟需更新40万亩、到2020年亟需更新120万亩果园的艰巨任务。这不能不说是一大挑战。”

姜中武介绍，作为后起之秀，新兴产区的苹果之所以迅速被消费者认可，主要是它们在市场推广时放大了自身优势，利用长板闯市场。挑战面前，烟台苹果也应创新思维放大自己的优势：“衡量苹果品质的标准有很多，如含水量、易吸收度、糖分含量、果胶含量等。烟台苹果是基于当地特点生产出的独特农产品，具有果形端正、果肉甜脆、皮薄，汁多爽口等鲜明的特点。面对短板，烟台苹果完全可以改进种植模式，提升自身品质，增加抗衡砝码。”

“烟台苹果已吹响全面提升品质的新号角。”姜中武说，目前，全市正在加紧实施以提高优质果率和果实品质为重点的标准化优果工程，改造郁闭果园，改善果园通风透光条件，提高果园土壤质量，预计到2020年，全市果园有机质含量普遍在1.5%以上，肥水利用效率提高30%以上。同时，实施以降低果园劳动强度为目标的机械化、省力化栽培工程，使生产用工量和成本减低30—45%以上。烟台苹果再续辉煌指日可待。

YMG记者姜乾刘军通讯员温泉

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