莱州大姜如何走出“姜局”, YMG记者　李鑫YMG莱州记者　刘锡新　通讯员　吕禄　摄影报道

“自9月2日开始，俺村的大姜就开始收获、出售，去年这个时候大姜的收购价在每斤2.27元。而今年，好的大姜每斤0.7元左右，一般的在0.5元左右。”昨日，记者在莱州沙河镇大曲家村采访时，该村村民曲成森告诉记者，由于今年价格一路下滑，每亩大姜去掉承包费、化肥、农药、姜种等成本，还要赔钱。

面对“姜局”，莱州大姜产业应如何突破？

“去年我种了一亩半的大姜，收获的1.4万多斤大姜全放在姜窖里，本指望今年卖个好价钱，没想到现在每斤只卖到6角钱。”莱州郭家店镇姜农马成强说，从今年2月起，陆续有收购商来收购大姜，每斤价格在两元左右。本以为姜价还会涨，所以一直捂着没卖。但随后姜价一路下跌，与往年相比降了七成多。眼下，新姜即将收获，为了腾出地方储存新姜，马成强只能忍痛出售。记者采访时，马成强的亲戚正从10多米深的姜窖中往外搬运储存的大姜，门口十多名村民在帮忙清理、装箱。

和马成强一样，村民杨淑华也是一脸的失望。近年来，随着姜价一路上扬，杨淑华不断扩大种植规模，去年，她家的种植面积达到7亩，产出的7万斤大姜现在还全都储在姜窖中。

记者从莱州沙河镇、郭家店等镇了解到，低廉的价格让姜农们充满了无奈。“今年我种了4亩大姜，本想明年继续扩大种植面积，但看现在的情况，还是等等再说吧。”姜农姜成光告诉记者，他决定停止扩大种植规模。

采访中当问及姜价为何有如此大的落差时，记者得到了共同的答案：种得多、收成好，供大于求。

对于姜价下跌，莱州大姜协会会长张旭斌认为，这几年，我国每年出口欧美的生姜都在1.5万吨左右，可今年前8个月总共才出口2000多吨。国内市场也不容乐观，往年内销的大姜有近2万吨，而今年前8个月才销出去7000多吨。“再过20多天鲜姜就要大面积收获，而去年收获的28万吨大姜，至今还有约15万吨压在姜农手里待价惜售。”

张旭斌分析，从全国来看，由于前几年市场行情较好，受利益驱使，各地大姜种植亩数都有了较大增长。与前年相比，大姜种植面积增加了20%，今年又比去年增加了30%。从目前情况来看，预计明年大姜价格变化也不会太大。

作为特色优势产业，近年来，莱州市大姜产业得到了快速发展。“莱州大姜”还注入了地理标志商标。但面对眼下的困局，莱州大姜如何应对？如何做大做强大姜产业？

张旭斌认为，目前，莱州市大姜加工、收购企业较少，大姜本地消化量少，大部分被收购商采购销往外地，姜价受制于人。相关部门应该拓展延伸大姜产业链，着力发展大姜深加工产业，比如开发大姜保健产品、探索大姜美容功能等，为姜农提供稳定的销售渠道，保护姜农利益。张旭斌介绍，切片、切丝和腌渍等深加工姜产品的出口，目前受贸易壁垒的影响相对较少。

莱州大姜何去何从？张旭斌透露的信息或许能给我们带来一些启发。相关专家指出，当莱州大姜的产地优势不再成为市场优势的时候，多渠道开发深加工产品，通过细分市场来谋求更大的市场份额和利润空间，应该成为莱州大姜畅销不衰的现实选择。

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